Selamat Hari Ibu

ni habuan sape2 yg tingin ye....
hasil lps puas bertepis2 ngan my hero utk siapkan benda alah nih...

time meleles2..hehehe....

sebelum boh topping....

Salam n Selamat Hari Ibu buat semua yg bergelar ibu dan juga bakal ibu di mana saja berada....

Semoga semua ibu2 diberikan ketabahan,kekuatan dan kecekalan hati dalam mendidik

dan membesarkan ank2....

sebenornya dh byk klai sgt wat kek nih..tp xpenah dan n brjaya utk dipublishkan...

ada saja yg menghalang kek ni utk ditayang..xtau le saipa....

kek ni mmg kena sgt ngan selera haku...

xmuak mkn,gebus n lembut sesgt..apatah lg selepas disimpan semalaman..

.tak terasa kek ni mcm dibakar langsung..

resipi nih hasil geledah umh akak yg mabeless...

"kak Dayang" @ http://dayangjack.blogspot.com.my ....tq kak dayang...sudi kongsi resepi yg mmg power rangers nih...muahahahaha...

mmg xjemu mkn kek ni...dh la sonang banget nk sediakan...ish3...berbaloi2 la kiranya....

sape xcoba resipi nih mmg rugi tau....kira cam hilang nikmat dunia jerk..

tu dia aih...baguih punya ayat...hehehe...

jom kita layan resipi mabelesss nih n selamat mencuba pd pengemar2 kek coklat....

Kek Coklat Tanpa Telur

Bahan-bahan : loyang kecil
1 cawan tepung gandum*
1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
1 sk serbuk penaik*
1/2 sk soda bikarbonat*
1/4 sk garam
3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
3/4 cawan air kopi panas
1/3 cawan susu segar
1 sk esen vanilla
1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka) Cara-cara :
Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *.

Masukkan gula dan kacau rata-rata.
Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula.

Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
Tapiskan adunan.
Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong.

Nak hiaskan dengan ganache pun ok.

*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan. *** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

Cotton Soft Japanese Cheese Cake

panaz dari oven...

menjadik n gebusss..i likeeee...........
potongan yg sememeh jerk...tensen....

Salam semua...dh pon masuk bulan mei ye kita....

bln depan bln cukup umo...hehehe...

bertambah lah lg 1 angka.....

kali ni nk cite pasal cis kek nih...percubaan pertama yg "lulus"...

dok tak sedap ati gak mase proses nk membaking ni,

pasal tangan haku nih xbopa kenan ngan cis nih...risau ler..

takut2 kek xnaik nnt....tp tawakal la sbb tingin lama sgt dh nk makan....

dan akhirnya...alhamdulillah kek ni naik dgn jayanya..

menjadi gitu...fuhhh..lega aih..kalo tidak rogi cis mahai2 kek xmenjadi....

resipi nih lama sgt dh print simpan kt umah..

tiap2 minggu dok pegang,belek...pegang,belek...dok piki nk wat ke x...

tp mlm tu nekad gak nk try walau apapon jadi...

resipi aku usha kt umah kak ummi nun....

diantara sifu2 pojaan hatiku..hehehe

jom tgk resipi dia..kak ummi xtau bopa kali dh buat kek nih..

tp aku br pes time..xpe la..janji menjadi....

tq kak...resipi yg mmg walllahhh.....

Bahan-bahan ( 8-inci )

Bahan A:
250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch) Bahan B:
140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sdk jus lemon

Cara-cara:-

Utk adunan A:
Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler.

Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td.
Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).

Utk adunan B:
Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy).
Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

(*akak pukul lebihkurang 7-8 minit)
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau sampai sebati.
Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kira-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F.

#Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga separuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air x masuk esp. springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Aktiviti Balik Kampung

ish2..terliuq sggh tgk...buah fressh ni kalo amik dari pokok pastu terus kupas n cicah..perggghhh....meleles ayaq liuq nih.... kakak xabis2 dgn kucing..naik lembik dh kucing tu asik diusung sana sini...tu lum kena tangan adik lg...kalo xtgk leh mati kucing tu dikerjakan dia....

adik cbuk ber riadah..melawat kawasan umah atok dia...abis segala jenih pokok diredah...apa yg dicari pon xtau la....

Salam Ari rabu...ermmm..dah rabu ye..nk abis dh bulan april....

kali ni saje nk kongsi2 aktiviti cuti minggu lps...

balik umah mak mertua kt perak nun...

skrg kn musim mangga...kalo kt kedah dipanggi buah pelam...

balik umah mak mertua nih best...mak layan tip top punya...

muahahaha..pantang sebut nk makan sesuatu...

cepat je dia buatkan....air tangan mak mmg sedap....

bukan buli mak mertua tau...tp haku satu2nya manantu sendiri yg dia ada...

tu pasal le terlebih manjee..hahahha...

menantu yg lain pon ada tp semua menantu tiri je....

mr hubby anak tunggal daa....

jom layan gambar yang ada ek....

Muffin Pandan Blueberi

salam....

cuti ujung minggu lps melayan tekak yg terliuq tgk muffin2 yg ada lam blog kak ummi kuantan nun...belek punya belek...ati tertawan nk try muffin pandan nih n aku ritu kak ummi gak boh bleuberry filling...pergh....mmg mantop pandan digabungkan dgn blueberry tuh....

resipi asal dari CMG...

sari jer muffin tu sempat dok lam bekas..heheheh

kebetulan ari ahad ritu balik umah mak mertua sat...so bwk a skit untuk dia....

jom layan la muffin aku yg xbopa nk segak nih...

janji sodap...ank2 pon suke...

kakak siap bawak p tadika lagi....

alhamdulillah....

jom tgk resipi kt bawah ye...

akak..adik CnP ek resipinya....

Muffin Pandan Blueberi

Bahan:-
180 gm unsalted butter
140 gm gula halus
2 biji telor gred A
80 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
220 gm tepung gandum*
2 camca teh baking powder * (disatu dan diayak)
1 camca teh pandan paste
sedikit chocolate chips untuk hiasan-xletak pon...xde stock...

Cara Membuat:-
Putar butter, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telor satu persatu dan putar lagi hingga kembang. Masukkan esen vanila dan putar lagi. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang-seli dengan susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan paste dan kacau agar warnanya rata. Sudukan ke dalam acuan mufin pilihan sebanyak 3/4 penuh, tabur sedikit choc chips dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dulu pada suhu 175C selama 20 - 25 minit (*ummi bakar 18 - 20 minit). Aa..bergantung kepada oven masing2.

Kuih Bakar

salam....

muahahaha...akhirnya berjaya gak aku mempublishkan kuih yg xtau bopa kali dh aku wat nih...

kadang2 sempat la taboq bijan...kadang2 tu...buta camtu jek kat ataih dia tanpa apa2 hiasan...

mn yg sompat den blasah yo.....hehehe

byk kali sgt buat tp xpenah dan nk n3....mcm2 hal yg terjadik..hihi...

nih gak merupakan kuih kegeraman adik n kakak....aku pon suke..

cedapppp sesangat....nk buat pon mudah jer....

layan jer lah...xde modai nk nulih panjang2...

resipi aku ceduk kt umh CMG...

aku CnP dari blog sifu jer nih...

mintak ampun ye sifu..

KUIH BAKAR

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cawan tepung gandum

3 biji telur gred A

600 ml santan250 ml jus pandan (kisar 4 -5 helai daun pandan dengan 200 ml air, perah dan tambah air untuk mendapatkan 250 ml)

Sedikit pewarna hijau

1 cawan gula

1/2 camca teh garam

2 camca besar minyak sapi, dicairkan (resipi asal guna mentega)-aku guna mentega

Bijan secukupnya untuk ditabur

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser tin (4 x 8 x 3) inci dengan mentega, alas dengan aluminiun foil dan lenser juga aluminium foil tadi. Biar berlebih sikit dibahagian kanan dan kiri tin, supaya senang nak keluarkan kuih bila masak nanti. Ketepikan.
Satukan semua bahan2 di atas kecuali bijan, dan kacau dengan whisk hingga larut dan halus atau masukkan dalam blender dan kisar halus. Tapis adunan dan ketepikan.
Panaskan tin dalam ketuhar selamat 5 minit. Berhati2 keluarkan tin dan curah no. 2 ke dalam tin dan bakar kembali. Lepas 10 minit, keluarkan kuih tadi dan tabur bijan rata2.
Sambung membakar selama 40 - 50 minit lagi hingga permukaan kuih keperangan dan sedikit berkerak. Bila masak, longgarkan tepi kek dengan pisau dan biar sejuk sepenuhnya dalam tin. Potong dan hidangkan....

CATATAN MAT GEBU :- Lepas mat bakar dalam 55 minit, permukaan kuih masih kurang perang, walau pun sudah kekuningan. Apa mat buat, ialah tukar api oven kepada fungsi grill dan bakar 10 minit lagi (bagi yang mempunyai oven fungsi grill). Kuih ni kan kalau berkerak lagi sedap..... Selamat mencuba!!!

Gulai Batang Pisang

Salam isnin semua....

ni saje nk boh n3 yg telah tertunggak sekian lamanya....

hehehe..walaupon dh basi pon tp ttp nk boh gak

pasal...mende nih jarang2 ade lam blog tau...

nk tau ape mende tuh...hehe...

ni dia....gulai batang pisang....

gulai nih kalo bkn org utara mesti tertanya2...

eh2..batang pisang leh makan ke?...

ni dari pengalaman kwn2 kt KL nun...depa2 nun heran batang pisang leh mkn...

hehehe..gulai nih menjadi hidangan wajib utk org2 utara setiap kali ada kenduri kendara

terutama kwsn2 kampung la...cam kt baling nun...tiap kali kenduri xdak gulai nih...

cam xlengkap ja kenduri tu tau....rasanya mmg mabeless...terangkat u....

gulai batang pisang ni pasangan paling ideal adalah daging tetel yg berlemak2 tuh...

perghhh..meleles kalo kena....

haku tiap kali p kenduri ade lauk ni...mmg mkn xhengat la...

cara masak sama jek cam kita wat gulai daging/ayam...

cuma batang pisang ni sebelum masak kena potong n buang tali serabut dia....

(payah aku nk cita nih..bayang lah sendiri tali batang pisang tu camne erk...)

kalo xbuang tali tu xleh mkn wooo..kalo mkn gak akibatnya tercekik lum sempat rasa kenikmatan gulai tuh....hehehe..pas dibuang tali serabut tu kena lumur ngan garam n kunyit untuk mengelakkan batang pisang tu jadi itam(nnt xcantik bila masak)

selain tuh untuk menghilangkan kelat batang pisang tu...

ok jom layan ropa gulai yg sempat aku wat ari tuh...

jommmm....layannnn.....

Cheese Tart

akhirnya....terhasilah cis tart pertama ku....
nunggu mase nk masuk oven.....

hahaha...ni ler hasil kerja ku...mcm2 bentuk ada....

Salam buat sesape yg sudi nyinggah umh buruk haku ni....

Sempena n3 pertama bln april aku merajinkan diriku mlm jumaat smlm untuk menghasilkan cis tart sulung haku....

lame dah berhasrat nk mengetart...(ayat yg telah aku rosakkan..kui2...)

tp xrajin n tak kompiden same...asik tertangguh jer hasrat tuh...

tp ari tu nape xtau semangat berkobar2 gile nk mengetart...ari tu beli acuna n bhn ari tu gak aku wat...betui2 semangat kesukanan....kul 8 haku start n kat koi 11 gak le baru siap...

almaklum lah ade 2 asst yg xbertauliah nih,membantu sambil menganggu....hehehe...

cam besa ler...tart yg first msk my hero ler yg akan rasmi lu....

resipi aku ngendap kt umh kak ummi kuantan...

tp bg aku la..agak manis resipi ni..(jgn mare k.ummi)

pasni kalo terrajin nk mengetart lg akan ku kurangkan gula tu skit..hehhe

pape pon resipi yg mmg sodap banget....mmg rasa cam mkn tart la...hehehe dh mmg tart xkan nk rase bahulu lak kan...muahahaha...

jom layan resipi...CnP jerk...malas la nk mengarang....hehe

Bahan Tat:-
125 gm mentega
60 gm gula kastor
1 bji kuning telor
250 gm tepung gandum
sedikit garam
1/2 sudu teh esen vanila
1 - 2 sudu besar air

Cara Membuat:-
Pukul mentega, gula, garam dan esen vanila hingga kembang. Masukkan telor dan pukul sebati. Masukkan tepung dan gaul hingga menjadi doh yang lembut. Jika agak kering, tambahkan air dan uli semula. Bulatkan doh sebesar ibu jari dan tekan ke dalam acuan tat. Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah celcius. (*ummi bakar 15 minit je)
Inti Krim Keju:-
250 gm krim keju Philadelphia
50 gm mentega
70 gm gula kastor
1 biji telor
1/2 cawan blueberry pie filling

Cara Membuat:-
Pukul krim keju bersama mentega dan gula hingga kembang dan gebu. Masukkan telor dan pukul lagi hingga sebati. Sudukan inti ke dalam tat yang telah dibakar tadi, letakkan sedikit blueberry filling di tengah tat dan lorekkan dengan lidi. (*ummi punya filling pekat dan berketul, susah sikit nk lorek). Bakar semula selama 20 minit pada suhu 180 darjah celcius sehingga inti sikit kekuningan.