RESEPI KUAH KACANG DAGING
Bahan-bahan
250 gm daging, di potong kiub kecil & rebus hingga sedikit empuk
500g kacang tumbuk
2 biji bawang besar *blend
1 ulas bwg putih (x taruh pn x pe)
11/2 inci halia (separuh blend,separuh ketuk)
5-7 batang serai (serai mesti bnyk,klu x rasa dan bau kuahnya x naik..hendaklah di blend 5 btg, selebihnya diketuk shj)
3-4 sudu besar cili giling - ikut kepedasan masing2
1/2 inci lengkuas (klu x ada pn x pe)
1 keping asam keping
1 biji kelapa utk santannya(klu pakai santan peket guna 1 paket)
gula lebih kurang 11/2 senduk nasi (blh campur dgn gula melaka..amaun gula mestilah banyak klu x mmg kureng rasanya)
garam secukup rasa
serbuk perisa (optional)
air
minyak utk menumis
Cara-cara
Tumis bhn2 yg di blend sekali ngan halia,serai ketuk then letak cili.Tumis sampai garing dan pecah minyak.
Masukkan kacang,santan,daging, asam keping..last sekali garam,gula.Masak sampai mendidih..klu pekat sgt tambahlah air.
Rasa kuah ni berbeza sikit dr kuah kacang biasa sbb penggunaan serai yg banyak,tambahan daging, garam dan gula nya kenalah ngam amaunnya ye..
Kuah ni mmg sedap di makan ngan ketupat nasi/nasi impit..nk campur kuah lontong/kuah lodeh sekali pn mmg sesuai sgt.
No comments:
Post a Comment