Apam Pisang Coklat

Salam bersiaran kembali...hehe...apa daa aku nih...tenggelam timboi ja berblog..
mcm org malas.....mmg mlms kot....apa2 saja lah.....
Apam ni menu bekpes kami pg semalam...haha...pg nih br boh lam blog....
dh licin pon tinggai bekaih ja....sedap wo apam pisang boh cekelat....
walaupon itam tp rasa totap menawan...hahahatp apam aku mekar kembang daaa
xtau saipa padahai api xkuat pon...kembang pon kembang la janji rs xlari kan3...
resipi x ingt la mana amik...lama dh bertapa lam kitab masakanku
kalo xsilap kak ummi punya kot...kot je la....maap ye tuan pnya resipi...btl2 lupa la mn amik
ni lah akibat lupa nk tulih amik mn....maap sekali lg ek...tp izinkan sy kongsi resipi mudah n sedap ni kt cni ye
tima kasih byk2...jom tgk bhn2 yg mmg sonang banget nk buek.....

APAM PISANG COKLAT

Bahan A
2 cwn tpg gamdum
2 sd besar serbuk koko
1 sd kecil soda bikarbonat
1 sd kecil baking powder
sedikit garam

Bahan B
1 cwn pisang emas (dilenyek)
1 cwn minyak masak
11/2 cwn gula perang
2 bj telur (pukul skit)

Cara2
Ayak bahan A dan masukkan dalam mangkuk.Masukkan bahan B tadi dan kacau sebati
Masukkan ke dalam acuan yg disukai dan kukus selama 30 minit.

Apam Snow White

Salam khamis....dh jumaat dh esk.....
apam ni menu bekpes kitaorg pagi tadi.....
ekceli aku xminat sgt apam2 nih tp bila tgk blog kak dayang,dia ckp sedap rs tingin lak nk try
saje2 lagipon ketagih nk msk...hehe....al maklumlah lama benor gantung piyuk sejak2 demam ritu
lgpon bhn2 pon senang n dah ade lam simpanan....cara buat pon sonang banget...so apa salahnya mencoba..
dan hasilnya mmg sodap la...gebus n lembut sgt2 apam nih....
perapan kalo ikut resipi ni dlm sejam je tp aku terlebih perap dlm 11/2 jam sebab ade keje lain nk kena settle dulu so aku bior ler lama skit adunan tuh.....
wat setengah aduan je tu pon byk....
namanya apam snow white tp aku ikut gak cam kak dayang wat,campor skit dgn esen ros...baru wangi skit...hehe...n terajin skit ter mable2 la plak...harap tuan punya resipi xmarah ye...
cek derhaka skit...saje nk bg rona roni......
xmo ckp byk lah...dh lama ngadap pc nih...naik lenguh badan makcik...
layan jer la ek gambo yg xseberap nih ye...
kak dayang,izin adik kongsi resipi kt sini ye...tq akak....

APAM SNOW WHITE

Resepi asal : qnq0910@myresipi.com
sumber dari: Izah dan Hana

Bahan :
3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir
1 paket mauripan @ ibu roti (11gm)
2 cawan nasi
3 cawan air
1/2 biji kelapa parut putih + sedikit garam

Cara :
Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.

Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda. saya letakkan sirap ros so bau apam jadi harum saja.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana .

Cucur Nasi Ikan Bilis

Selamat ptg sume...dh minum petang lum?...meh jemput sowang skit...dapppp nih....ranggup diluar lembut didalam.....hehe.....lama dh ada tingin nk try...so ari ni memandangkan cuaca dr pg dok sojuk n ujan sekejap2 perot pon lapo semedang....godeh2 dapoq tgk apa yg ada...jln2 umh DTS tgk cam menarik ja try la....bkn lama pon nk siapkan.....akhirnya siap dgn bantuan asst dapoq setiaku...kakak....hehehe....betul Mat kata mmg sedap kuih nih...mkn 1 nak lg 1....makan 2 nk lagi 3...hahaha....mana badan xkembang....bleh mkn xhenggattttt.....resepi asal dari blog Sinar Kehidupan @ Kak Yatie...Mntk izin copy pasni kt cni ye....tq..resipi yg sedap n mudah....jom tgk resipinya kt bawah


BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cawan nasi
2 cawan air
2 1/2 cawan tepung gandum
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1/2 biji bawang besar, didadu
1/2 cawan ikan bilis, cuci dan rendam sekejap, toskan
1 biji lada merah, hiris halus
Daun sup/daun bawang, hiris halus (mat guna daun kuchai)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUATNYA :-)
Satukan nasi, air, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis dalam alat pengisar. Kisar hingga halus. Gaul bahan2 kisar tadi bersama tepung gandum, daun sup/daun bawang, cili hiris, bawang besar dan perasakan dengan garam secukupnya. Gaul hingga rata. Ketepikan.
Panaskan minyak untuk goreng terendam. Basahkan sedikit hujung jari dengan air dan jemput adunan tadi dan masukkan ke dalam minyak panas, berhati. Buat hingga memenuhi kuali, tapi pastikan ada ruang.
Masak dengan api sederhana hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan, letak atas paper towel. Buat selebihnya hingga siap.Hidangkan bersama sos cili atau sos kegemaran anda.

My First Cream Puff

Salam ari Isnin......ari yg malas bg yg bekoje...hehehe
diluar masih ujan...gelap je cuaca cam dh nk mlm padahal br jam 2ptg....
cuaca2 cam gini yg mengundang bahaya nih.....
bahaya sbb mulut xbrenti nk mamam....mauahahahaha....
dlm pale dok pikir resipi apa nk try kali nih....asik mkn...mkn dan mkn.....
ni merupakan pes time aku try resipi nih....resipi dh lama print tp dok peram dan peram...
bkn setakat msk dah busuk dh pon....baru kali ni aku berjaya merajinkan diriku ini
tu pon lepas mkn cream puff yg my sis bg ritu.....sedap rupanya cream puff nih...hehe
En hubby pon kata sedap....tu yg semangat nk wat gak tuh.....
lgpon ptg tu En hubby ckp nk ajak blk kg so ada gak la buah tangan untuk mertua nnt....
punya la semangat menekan cream puff nih smpi xterpikir akan berlobang kt bhgn bawah.....
hahahaha...kalut sgt tu lew jdnya.....dh berlobang cam gitu camna nk boh kastad kan...apa arrrr...
last2 yg berlobang tu...aku isi kastas n ngappppp...isi lagi n ngapppp terus.....sonang cite...
ada gak la lam 4 5 biji yg berlobang2....hahaha...sib baik bkn semua...kalo tidak haru jdnya.....
resipi amik kt umah hana jepon tuh....sedap...xkuat bau telur....
hana mntk izin sy CnP je resipi kt cni ek...tq

 panas dr oven......mcm2 rupa ada.....

kodokut kastad punya stail....heheh

Bahan-bahan

Untuk Puff
65g tepung gandum
60g butter
120ml air
2/3 sk garam
2 biji telur
esen

Untuk Chocolate Custard
source asal Honey myr
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
1 biji telur L
1 sudu besar butter
11/2 sudu besar serbuk koko+ 1sb air panas - bancuh
200ml susu segar

Cara-cara
Panaskan oven suhu 200 selama 15min.

Untuk membuat custard - Campurkan semua bhn kecuali pes koko ke dalam periuk. Tenggekkan atas api kecil. Bila hampir pekat masukkan pes koko dan kacau lagi hingga pekat. Angkat dan biarkan sejuk.

Untuk membuat puff - Masak air dan garam hingga mendidih. Masukkan pula butter. Bila butter cair, masukkan tepung. Kacau sebati. Alihkan dari api dan kacau lagi hingga menjadi seketul doh. Sejukkan.

Masukkan doh puff ke dalam mixer, pecahkan telur dan masukkan juga esen. Putar sehingga kembang.
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan ke atas loyang yang telah di gris dengan butter atau pon beralaskan oven paper. Jarakkan setiap 3-4cm. Bakar suhu 200 selama 15min. Kemudian turunkan suhu 160 lagi 13min. Sejukkan di atas redai.
Belah bahagian tengah puff tak putus, kemudian masukkn inti chocolate custard td.
Hias dengan menaburkan gula aising. Siap dihidang.

Apam Marmar

APAM MARMAR

 carca marba punya marble....apa2 je lah janji sodappppp.......

merekah la pulak.....ni kes api kuat la nih...hehe

Salam.....

entry yg kedua utk ari nih......ni pong antara resipi yg dh expire dh pon...
layan je lah ek...jamu2 mata sudaaa....resipi asal dari my sifu....MAT GEBU....
tp aku amik dr blog kak ummi kuantan nun....mintak halal ye resipi ni sy CnP kt cni....
apam yg gebus n lembut....dh byk kali buat pon...mcm2 rupa dh terhasil....jom tgk resipinya....

Bahan-bahan:-

250 gm tepung berserbuk penaik
200 ml santan
200 gm gula halus
2 biji telur Gred A
1 camca teh vanila esen
1 camca makan ovallate
Secubit garam
Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)
 
Cara-Cara:-

Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong

Lompang

Salam...
satu lg menu yg lama dah dok peram xsempat nk interprem..hehe
dh lama abih pon tp baru skrg dpt masuk lam blog...adui..mls tol la makcik sorang nih kan....
satu lg kuih kegemaran yg mmg tingin nk wat sendiri...dok beli xpenah yg menepati citasa...
ari tu saje p jejln kedai brg2 palstik...terjumpa la acuan comel nih...so apa lg..lam pala otak terus terbayangkan lompang...xtunggu la sambaq je 2 dozen acuan tuh..hehe...
satu g resipi yg diamik dr umh otai blogger..CMG ler...
mintak izin CnP resipinya di cni ye CMG...
thanks sudi kongsi respi sodap nih...
haku suke sbb adunan yg ala2 dangdut gituww..auwww..i likeee..
jom layan resipinya....


Lompang

Bahan-Bahannya :-)

250 g tepung beras*
120 g tepung ubi*(disatukan dan diayak)
1 cawan air kelapa
3/4 cawan air
1 cawan gula*
1 cawan air*
2 helai daun pandan*(*dimasak hingga larut dan biar sejuk sedikit)
Pewarna makanan mengikut kegemaran
Kelapa parut putih + secubit garam, gaul rata

Cara membuatnya :-)
Panaskan kukusan. Lenser acuan dengan sedikit minyak masak. Ketepikan.
Masukkan tepung tadi dalam satu bekas, tuang air kelapa, air dan juga air gula. Kacau hingga rata dan tapis. Letak pewarna kegemaran dan kacau hingga sebati.
Panaskan acuan sekejap dalam kukusan. Tuang bancuhan kuih 3/4 penuh. Buat hingga siap dan kukus 10 - 15 minit. Biar kuih betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.
Hidangkan bersama kelapa parut tadi.....

Apam Seri Ayu

Salam sabtu...hadui...dui..lamanye lah aku menyopi...bkn gantung piyuk..ari2 masak...tp tah leh...tp penyakit M melanda utk meng 'mengemaih' umh nih..hahakalo belah utara ckp "urat baloq timboi"...hehe...ni merupakan kuih kegeraman tp ssh nk dpt yg menepati citarasa la...asal beli ade jerk yg xkena ditekak nih..haduih...godeh2 dapoq CMG maka terjumpalah resipi nih...apa lg..mlm tu gak haku projek...fuhhhh...hasilnya mmg melotop..mabelesss....haku sorang xtau bopa biji skali blasah..tu diaa.....sakan sgh...resipi yg betul2 menepati citasa..puaih ati aku dpt mkn hasil tangan sendiri...paling penting ank2 suke...kira berbaloi2 lah....ok jom kita usha resipinya...resipi yg mudah je pong...CMg..minta izin CnP resipi sedap nih utk dikongsi bersama erk...kata CMG resipi asal drpd "rinnchan"....

Bahan-Bahannya :-)

1 biji telur gred A

80 g gula halus

80 ml pati santan

1/2 camca teh pes pandan
90 g tepung gandum*
1/2 camca besar tepung ubi*(*disatukan dan diayak)-xletak pon..xde stock
1/2 camca teh ovallate
1 cawan kelapa parut*
1 camca besar tepung jagung*
1/4 camca teh garam halus*(*digaul rata)

Cara membuatnya :-)
Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.
Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan....Menghasilkan kurang lebih 24 biji kuih...( haku dpt 22 jerk..hehe..tgk acuan cam same beso jerk...)

Apam Inti Kelapa

Bahagian dalam apam...

2 versi jer aku wat separuh atas kuning & bawah pink

yg ni atas kuning bawahnya pink....


Salam Selasa buat sesiapa yg udi mnyengah umh kecilku ini...
kali nih aku nk kongsi 1 resipi yg mudah n sodap
sesuai utk minum petang n yg peting walaupon ringkas tp sedapp.
anak2 pon suka sgt tau...suka tgk diorang makan berselera sekali...
aku buat setengah je dari resipi asal..
resipi aku hendap umh CMG...jom la kita tgk apa2 bhn yg diperlukan utk buat benda alah ni...
Resipi dari kak lily dari MyResipi.com....

Bahan untuk apam:-
3 biji telur, dari peti sejuk
275 g tepung gandum*
3 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
220 g gula halus (kastor)
1 camca teh ovallete
1 camca teh esen vanilla

Bahan untuk inti:-
2 cawan kelapa parut putih
1/2 ketul gula melaka
3 - 4 camca besar gula pasir (bergantung pada tahap kemanisan masing2)
2 helai daun pandan, disimpul
1 camca teh tepung jagung + 1 camca besar air

Cara membuatnya:-1-
Untuk inti:- Masak gula melaka dan gula pasir dgn sedikit air (1/4 cawan) hingga gula larut, angkat dan tapis. Kemudian masukkan kesmua bahan untuk inti dan masak dalam kuali dgn api perlahan sehingga inti masak dan tidak terlalu kering atau basah. Sejukkan dan boleh digentel sebesar duit 10 sen (kurang lebih 40 biji).

2- Untuk adunan apam:- Satukan ke semua bahan untuk apam dalam mixer dan putar perlahan sehingga semua bahan bergaul mesra. Kemudian laju kan ke tahap maksimun dan putar 8 minit hingga adunan menjadi pekat. Bahagi adunan kepada 3 bahagian dan warna ikut suka
(1 bahagian dibiarkan pada warna asal).

3- Apam inti kelapa:- Panaskan kukusan dan siapkan acuan yang telah dialas dgn paper cup. Sudukan 1/2 camca teh adunan kosong dan bubuh sebiji inti dan tutup dgn 1/2 camca teh adunan yang bewarna dan 1/2 camca teh adunan bewarna yang lagi satu. Buat hingga siap dan kukus atas air mendidih, 10 minit. Sejukkan sebelum dihidang....

Kuih Bakar

salam....

muahahaha...akhirnya berjaya gak aku mempublishkan kuih yg xtau bopa kali dh aku wat nih...

kadang2 sempat la taboq bijan...kadang2 tu...buta camtu jek kat ataih dia tanpa apa2 hiasan...

mn yg sompat den blasah yo.....hehehe

byk kali sgt buat tp xpenah dan nk n3....mcm2 hal yg terjadik..hihi...

nih gak merupakan kuih kegeraman adik n kakak....aku pon suke..

cedapppp sesangat....nk buat pon mudah jer....

layan jer lah...xde modai nk nulih panjang2...

resipi aku ceduk kt umh CMG...

aku CnP dari blog sifu jer nih...

mintak ampun ye sifu..

KUIH BAKAR

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cawan tepung gandum

3 biji telur gred A

600 ml santan250 ml jus pandan (kisar 4 -5 helai daun pandan dengan 200 ml air, perah dan tambah air untuk mendapatkan 250 ml)

Sedikit pewarna hijau

1 cawan gula

1/2 camca teh garam

2 camca besar minyak sapi, dicairkan (resipi asal guna mentega)-aku guna mentega

Bijan secukupnya untuk ditabur

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser tin (4 x 8 x 3) inci dengan mentega, alas dengan aluminiun foil dan lenser juga aluminium foil tadi. Biar berlebih sikit dibahagian kanan dan kiri tin, supaya senang nak keluarkan kuih bila masak nanti. Ketepikan.
Satukan semua bahan2 di atas kecuali bijan, dan kacau dengan whisk hingga larut dan halus atau masukkan dalam blender dan kisar halus. Tapis adunan dan ketepikan.
Panaskan tin dalam ketuhar selamat 5 minit. Berhati2 keluarkan tin dan curah no. 2 ke dalam tin dan bakar kembali. Lepas 10 minit, keluarkan kuih tadi dan tabur bijan rata2.
Sambung membakar selama 40 - 50 minit lagi hingga permukaan kuih keperangan dan sedikit berkerak. Bila masak, longgarkan tepi kek dengan pisau dan biar sejuk sepenuhnya dalam tin. Potong dan hidangkan....

CATATAN MAT GEBU :- Lepas mat bakar dalam 55 minit, permukaan kuih masih kurang perang, walau pun sudah kekuningan. Apa mat buat, ialah tukar api oven kepada fungsi grill dan bakar 10 minit lagi (bagi yang mempunyai oven fungsi grill). Kuih ni kan kalau berkerak lagi sedap..... Selamat mencuba!!!

Karipap

Selepas digoreng n tunggu masa disantap....
Sebelum digoreng....

salam hujung minggu....
karipap ni dh lama licin sebenornya..buat minggu lepas g masa PH Hari keputeraan DYMM Sultan Kedah ritu....akibat lupa + bz maka terlambat ler nk n3 kuih ni...cian dia..
seminggu terperuk lam kamera tuh....
seumo idup ni ler pes time aku wat karipap ni...hehehe..
dh tua bangka baru nk try wat...
tah ler kenapa lak ari tu tetiba tringin sgt nk mkn...
resipi cam besa ler aku godeh2 dapoq kak DJ
karipap ni kulit dia tak rapuh cam dok biasa beli tu tp gebuss ler sesgt...
cita pasal kelim ni,cuba tgk kelim 'versi'aku....
muahaha...aku kelim guna garfu..he2...
sebenornya aku tak pandai kelim cam org len dok wat tuh..
tu pasal le kariapap aku jadi camtu...
blasah je la janji inti tak keluar kan3....
utk pastri rujuk resipi bawah...CnP kak DJ punya....

Bahan-bahan utk pastri : (20-24 biji)

250 g Tepung gandum
120g Marjerin
70-80 ml Air sejuk + secubit garam (dibancuh)

Cara-cara :
Tepung gandum dan marjerin diramas2 menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk roti.
Sejukkan selama 1 jam.
Kemudian tuangkan air dan uli hingga menjadi doh yg licin.
Canai dan terapkan doh. Letak inti di tengah2nya dan kelim dgn kemas.
Goreng hinggga keemasan dgn menggunakan api kecil. Boleh juga dibakar jika suka.

Untuk inti (main agak2 jer...sesedap rasa ye puan2 sekalian..)

ubi keledek (merah lg best)
Udang kering
Udang basah ( (ditumbuh lumat)
bawang besar 1 labu (didadu)
bawang merah*
bawang putih* (*dicincang halus)
rempah kari
garam dan gula secukup rasa
daun sup
daun kari
air

Lepat Ubi

Petang sume...

saja la nk tayang lepat ubi nih...

kes nk perabis stok ubi kayu yg mak mertua bg ritu

lgpon daun pisang dh lama sgt kt lam esbox tu...

nk buang sayang plak....jd melepat la aku semlm...

sape nk amik ler skit yer...yg ni jer tinggal....

dpt byk gak la bg bb sitter skit bwk mai opis skit...