Bistik Daging

Salam ari minggu....
rini saye nk tayang satu g resipi daging yg aku dh cobe....
resipi hasil ngendap dapoq salah sorang otai peberet..CMG....hehe
dap oooo bistik nih..aku mkn ngan nasik la..roti pon balaih semacam jerk...
w'pon aku wat separuh je drpd resipi asal tp totap manyak tau...
almaklum ler..2 org mkn jerk....lotih gak le ngna ngabihkan nya...
hehe...Mr hubby kureng layan skit kalo daging2 nih kecuali Gulai Daging + batang pisang
kalo ada yg tu mmg layu jer dia menambah nasik..haha...
so jom kita usha resipi camne nk wat bistik nih k...
selamat mencuba.............

BAHAN-BAHANNYA :-)

500 g daging batang pinang
400 g ubi kentang, dikiub 2 cm (kurang lebih 4 biji, boleh kurangkan kalau suka)
4 camca besar tepung gandum
4 camca besar margerine
3 camca besar minyak masak
1 camca teh lada hitam biji, ditumbuk halus
4 cm kulit kayu manis
Garam dan gula secukup rasa
Kacang pis, untuk hiasan-xletak gak..xde

BAHAN KUAH :-)
200 ml air (mat lebih kan sikit)
120 ml sos tomato
2 camca besar cili kisar
1 camca besar tomato puree
1 kiub stok daging (optional)-xletak pon..xde..

BAHAN DIKISAR :-)
1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA :-)
Daging dipotong kiub, cuci bersih, toskan dan lap dengan paper towel hingga kering. Gaul daging tadi bersama tepung, lada hitam tumbuk dan garam. Perap 30 minit dalam peti sejuk.
Dalam kuali, panaskan minyak + margerine hingga cair. Goreng daging tadi hingga perang. Angkat dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, masukkan kayu manis dan bahan kisar, tumis hingga harum. Masukkan kentang dan kacau rata. Tuang air dan masak hingga kentang 1/2 empuk.
Masukkan daging dan semua bahan2 kuah. Kacau rata dan tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga kentang empuk (tambah sedikit lagi air jika perlu). Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api.
Hidangkan dengan menabur kacang pis sebagai hiasan. Sedap dimakan bersama roti dan nasi...Selamat mencuba untuk semua!!!

Apom Beras @ Lenggang

Idak le cantik pon..al maklum je la...

aku guna kuali non stick cap ayam a.k.a kuali besa tuh jerk..haha.. 

yg nih edisi kejong..haha...teralit berteriak ngan ank2 ni ler jadiknya...

tp bg aku yg kejong nih ler paling beh..mkn panaih2 perghhhh.....sodap tuh...

Salam.....

satu 1 lagi kuih tradisi kegemaranku...waduh2..xsangka aku dpt wat kuih nih...

lama sgt dh dok ngidam nk wat tp xtau resipinya..hehe...apa raaaa...

slalu aku beli tp jrg2 lak makcik tu buat..kadang nasib baik jerk dpt beli..

tu pon punya la beratur panjang nk dptkan benda alah nih...demi nk mkn beratur pon beratur lah...5 keping RM 2 slalu aku beli....

ari tu saje jejln carik makan kt jupong sane nun...(hana ler)....

tgk2 dia ade wat kuih nih...wahh..peluang nih.....bhn2nya pon mmg ade stock je kt umh...so jln le projek nih.....w'pon haku lom ade koli non stick tuh tp ttp aku nk wat gak...sib baik la koli yg sedia ada tuh baguih w'pon cap ayam..haha....puaih ati aku dpt mkn sepuasnya...

ank dara haku tu pong suke..bopa keping dia sorang je...hehe....

jom kita tgk bhn2 utk resipi nih k...jom layannnn..........

Bhn2

300g tepung beras

270 ml santan pekat

1 sudu kecil yis kering

60g gula

1/2 cawan nasi

secubit garam

Cara-cara

Kisar semua bahan kecuali garam hingga sebati.

Tuang kedalam mangkuk dan masukkan secubit garam. Kacau sebati. Boleh tambah sedikit air jika adunan kelihatan agak pekat.Rehatkan selama 1 jam.Panaskan kuali non - stik dan masukkan 1 1/2 senduk besar ke dalamnya.Lenggangkan merata didalam kuali.Tutup kuali tersebut dan biarkan 2 hingga 3 minit.Angkat apom dan terus gulung. Ulang langkah tadi hingga habis.

Apam Seri Ayu

Salam sabtu...hadui...dui..lamanye lah aku menyopi...bkn gantung piyuk..ari2 masak...tp tah leh...tp penyakit M melanda utk meng 'mengemaih' umh nih..hahakalo belah utara ckp "urat baloq timboi"...hehe...ni merupakan kuih kegeraman tp ssh nk dpt yg menepati citarasa la...asal beli ade jerk yg xkena ditekak nih..haduih...godeh2 dapoq CMG maka terjumpalah resipi nih...apa lg..mlm tu gak haku projek...fuhhhh...hasilnya mmg melotop..mabelesss....haku sorang xtau bopa biji skali blasah..tu diaa.....sakan sgh...resipi yg betul2 menepati citasa..puaih ati aku dpt mkn hasil tangan sendiri...paling penting ank2 suke...kira berbaloi2 lah....ok jom kita usha resipinya...resipi yg mudah je pong...CMg..minta izin CnP resipi sedap nih utk dikongsi bersama erk...kata CMG resipi asal drpd "rinnchan"....

Bahan-Bahannya :-)

1 biji telur gred A

80 g gula halus

80 ml pati santan

1/2 camca teh pes pandan
90 g tepung gandum*
1/2 camca besar tepung ubi*(*disatukan dan diayak)-xletak pon..xde stock
1/2 camca teh ovallate
1 cawan kelapa parut*
1 camca besar tepung jagung*
1/4 camca teh garam halus*(*digaul rata)

Cara membuatnya :-)
Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.
Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan....Menghasilkan kurang lebih 24 biji kuih...( haku dpt 22 jerk..hehe..tgk acuan cam same beso jerk...)

Apam Inti Kelapa

Bahagian dalam apam...

2 versi jer aku wat separuh atas kuning & bawah pink

yg ni atas kuning bawahnya pink....


Salam Selasa buat sesiapa yg udi mnyengah umh kecilku ini...
kali nih aku nk kongsi 1 resipi yg mudah n sodap
sesuai utk minum petang n yg peting walaupon ringkas tp sedapp.
anak2 pon suka sgt tau...suka tgk diorang makan berselera sekali...
aku buat setengah je dari resipi asal..
resipi aku hendap umh CMG...jom la kita tgk apa2 bhn yg diperlukan utk buat benda alah ni...
Resipi dari kak lily dari MyResipi.com....

Bahan untuk apam:-
3 biji telur, dari peti sejuk
275 g tepung gandum*
3 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
220 g gula halus (kastor)
1 camca teh ovallete
1 camca teh esen vanilla

Bahan untuk inti:-
2 cawan kelapa parut putih
1/2 ketul gula melaka
3 - 4 camca besar gula pasir (bergantung pada tahap kemanisan masing2)
2 helai daun pandan, disimpul
1 camca teh tepung jagung + 1 camca besar air

Cara membuatnya:-1-
Untuk inti:- Masak gula melaka dan gula pasir dgn sedikit air (1/4 cawan) hingga gula larut, angkat dan tapis. Kemudian masukkan kesmua bahan untuk inti dan masak dalam kuali dgn api perlahan sehingga inti masak dan tidak terlalu kering atau basah. Sejukkan dan boleh digentel sebesar duit 10 sen (kurang lebih 40 biji).

2- Untuk adunan apam:- Satukan ke semua bahan untuk apam dalam mixer dan putar perlahan sehingga semua bahan bergaul mesra. Kemudian laju kan ke tahap maksimun dan putar 8 minit hingga adunan menjadi pekat. Bahagi adunan kepada 3 bahagian dan warna ikut suka
(1 bahagian dibiarkan pada warna asal).

3- Apam inti kelapa:- Panaskan kukusan dan siapkan acuan yang telah dialas dgn paper cup. Sudukan 1/2 camca teh adunan kosong dan bubuh sebiji inti dan tutup dgn 1/2 camca teh adunan yang bewarna dan 1/2 camca teh adunan bewarna yang lagi satu. Buat hingga siap dan kukus atas air mendidih, 10 minit. Sejukkan sebelum dihidang....

Hepy Beday to Me....

Assalammualaikum....
amboi lama sgh aku tak menyenguk umah kecil ku ini...
lately ni byk sgt masalah yg merunsingkan fikiran...
nk berblog kena ada ketenangan...(bg aku la)
kalo jiwa kaco nk menulis pon xde mood daa....
mlm ni aku berusaha gak utk berkunjung ke sini sempena hari lahirku hari ni
07 June 2010 maka genaplah umo haku 32 thn...(mak aiii...dh byk beno umo haku ye)
besday kali ni tiada apa yg special yg dpt disediakan...sekadar aku mengagahkan diri buat kek marbe utk mkn2 bersama family...tiada juadah istimewa..tiada deco kek cantik2...
smlm hampir kul 12 gak la baru smpi dari kampung...letih..xsempat nk prepare apa2 pon...
peti pon kosong menunggu utk diisi semula..hehehe...

kek marble shela mambo ni haku cilok dari umah CMG tuh...

kek ni betul kata kak ummi mmg sodap...lembut...gebusss...wangi menusuk jiwa gitu....

aku CnP jerk resipinya..resipi yg mudah utk disediakan dan hasilnya wah...mabellesss...

rugi xcuba kek nih...jom usha resipinya...layan gak le gambo2 yg sempat aku snap...marble stail haku je..xsama le cam CMG wat...yg penting rsnya sodapppp...

jom tgkkk...

Kek Marble Sheila Mambo

BAHAN-BAHANNYA :-)

125 g mentega

155 g tepung naik sendiri (self-raising flour)

2 biji telur, dipukul sedikit

125 g gula halus (kalau letak 100 g pun ok)

125 g cooking chocolate

1 camca teh esen vanilla

80 ml susu segar

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin kek dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas, lenser juga kertas tadi. Cairkan coklat masakan secara kaedah double-boiler. Ketepikan.
Putar mentega dengan gula hingga putih. Tambah telur dan terus memutar hingga kembang. Masukkan esen vanilla, putar rata.
Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung selang seli dengan susu segar, hingga habis, kacau rata. Bagi adunan pada 2 bahagian, 1 biar pada asal dan 1 lagi bancuh dengan coklat yang telah dicairkan tadi. Kacau rata.
Tuang berselang seli antara adunan biasa dengan adunan bercoklat, buat hingga habis. Lorekkan dengan hujung pisau 2 - 3 pusingan. Bakar 40 - 45 minit atau hingga masak, sejukkan atas jaringan dan hias ikut kreativiti masing2...

Selamat Hari Ibu

ni habuan sape2 yg tingin ye....
hasil lps puas bertepis2 ngan my hero utk siapkan benda alah nih...

time meleles2..hehehe....

sebelum boh topping....

Salam n Selamat Hari Ibu buat semua yg bergelar ibu dan juga bakal ibu di mana saja berada....

Semoga semua ibu2 diberikan ketabahan,kekuatan dan kecekalan hati dalam mendidik

dan membesarkan ank2....

sebenornya dh byk klai sgt wat kek nih..tp xpenah dan n brjaya utk dipublishkan...

ada saja yg menghalang kek ni utk ditayang..xtau le saipa....

kek ni mmg kena sgt ngan selera haku...

xmuak mkn,gebus n lembut sesgt..apatah lg selepas disimpan semalaman..

.tak terasa kek ni mcm dibakar langsung..

resipi nih hasil geledah umh akak yg mabeless...

"kak Dayang" @ http://dayangjack.blogspot.com.my ....tq kak dayang...sudi kongsi resepi yg mmg power rangers nih...muahahahaha...

mmg xjemu mkn kek ni...dh la sonang banget nk sediakan...ish3...berbaloi2 la kiranya....

sape xcoba resipi nih mmg rugi tau....kira cam hilang nikmat dunia jerk..

tu dia aih...baguih punya ayat...hehehe...

jom kita layan resipi mabelesss nih n selamat mencuba pd pengemar2 kek coklat....

Kek Coklat Tanpa Telur

Bahan-bahan : loyang kecil
1 cawan tepung gandum*
1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
1 sk serbuk penaik*
1/2 sk soda bikarbonat*
1/4 sk garam
3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
3/4 cawan air kopi panas
1/3 cawan susu segar
1 sk esen vanilla
1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka) Cara-cara :
Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *.

Masukkan gula dan kacau rata-rata.
Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula.

Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
Tapiskan adunan.
Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong.

Nak hiaskan dengan ganache pun ok.

*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan. *** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

Cotton Soft Japanese Cheese Cake

panaz dari oven...

menjadik n gebusss..i likeeee...........
potongan yg sememeh jerk...tensen....

Salam semua...dh pon masuk bulan mei ye kita....

bln depan bln cukup umo...hehehe...

bertambah lah lg 1 angka.....

kali ni nk cite pasal cis kek nih...percubaan pertama yg "lulus"...

dok tak sedap ati gak mase proses nk membaking ni,

pasal tangan haku nih xbopa kenan ngan cis nih...risau ler..

takut2 kek xnaik nnt....tp tawakal la sbb tingin lama sgt dh nk makan....

dan akhirnya...alhamdulillah kek ni naik dgn jayanya..

menjadi gitu...fuhhh..lega aih..kalo tidak rogi cis mahai2 kek xmenjadi....

resipi nih lama sgt dh print simpan kt umah..

tiap2 minggu dok pegang,belek...pegang,belek...dok piki nk wat ke x...

tp mlm tu nekad gak nk try walau apapon jadi...

resipi aku usha kt umah kak ummi nun....

diantara sifu2 pojaan hatiku..hehehe

jom tgk resipi dia..kak ummi xtau bopa kali dh buat kek nih..

tp aku br pes time..xpe la..janji menjadi....

tq kak...resipi yg mmg walllahhh.....

Bahan-bahan ( 8-inci )

Bahan A:
250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch) Bahan B:
140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sdk jus lemon

Cara-cara:-

Utk adunan A:
Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler.

Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td.
Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).

Utk adunan B:
Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy).
Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

(*akak pukul lebihkurang 7-8 minit)
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau sampai sebati.
Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kira-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F.

#Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga separuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air x masuk esp. springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).