My First Cream Puff

Salam ari Isnin......ari yg malas bg yg bekoje...hehehe
diluar masih ujan...gelap je cuaca cam dh nk mlm padahal br jam 2ptg....
cuaca2 cam gini yg mengundang bahaya nih.....
bahaya sbb mulut xbrenti nk mamam....mauahahahaha....
dlm pale dok pikir resipi apa nk try kali nih....asik mkn...mkn dan mkn.....
ni merupakan pes time aku try resipi nih....resipi dh lama print tp dok peram dan peram...
bkn setakat msk dah busuk dh pon....baru kali ni aku berjaya merajinkan diriku ini
tu pon lepas mkn cream puff yg my sis bg ritu.....sedap rupanya cream puff nih...hehe
En hubby pon kata sedap....tu yg semangat nk wat gak tuh.....
lgpon ptg tu En hubby ckp nk ajak blk kg so ada gak la buah tangan untuk mertua nnt....
punya la semangat menekan cream puff nih smpi xterpikir akan berlobang kt bhgn bawah.....
hahahaha...kalut sgt tu lew jdnya.....dh berlobang cam gitu camna nk boh kastad kan...apa arrrr...
last2 yg berlobang tu...aku isi kastas n ngappppp...isi lagi n ngapppp terus.....sonang cite...
ada gak la lam 4 5 biji yg berlobang2....hahaha...sib baik bkn semua...kalo tidak haru jdnya.....
resipi amik kt umah hana jepon tuh....sedap...xkuat bau telur....
hana mntk izin sy CnP je resipi kt cni ek...tq

 panas dr oven......mcm2 rupa ada.....

kodokut kastad punya stail....heheh

Bahan-bahan

Untuk Puff
65g tepung gandum
60g butter
120ml air
2/3 sk garam
2 biji telur
esen

Untuk Chocolate Custard
source asal Honey myr
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
1 biji telur L
1 sudu besar butter
11/2 sudu besar serbuk koko+ 1sb air panas - bancuh
200ml susu segar

Cara-cara
Panaskan oven suhu 200 selama 15min.

Untuk membuat custard - Campurkan semua bhn kecuali pes koko ke dalam periuk. Tenggekkan atas api kecil. Bila hampir pekat masukkan pes koko dan kacau lagi hingga pekat. Angkat dan biarkan sejuk.

Untuk membuat puff - Masak air dan garam hingga mendidih. Masukkan pula butter. Bila butter cair, masukkan tepung. Kacau sebati. Alihkan dari api dan kacau lagi hingga menjadi seketul doh. Sejukkan.

Masukkan doh puff ke dalam mixer, pecahkan telur dan masukkan juga esen. Putar sehingga kembang.
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan ke atas loyang yang telah di gris dengan butter atau pon beralaskan oven paper. Jarakkan setiap 3-4cm. Bakar suhu 200 selama 15min. Kemudian turunkan suhu 160 lagi 13min. Sejukkan di atas redai.
Belah bahagian tengah puff tak putus, kemudian masukkn inti chocolate custard td.
Hias dengan menaburkan gula aising. Siap dihidang.

Salam Takziah

Assalammualaikum.....
Belum terlambat rasanya aku ingin mengucapkan salam takziah buat sifu En Mat Gebu  di atas pemergian Abang beliau ke rahmatullah baru2 ini.....
semoga rohnya dicucuri rahmat dariNya serta ditempatkan dikalangan orang2 yg beriman...Amin
Semoga En Mat Gebu sekeluarga tabah menghadapi ketentuan Ilahi...
kali nih nak tayang resipi selepas tlg akak nih mengemas umah sepanjang beliau g cuti2 malaysia...hehehe
Kak Dayang....tq kongsi resipi yg beh nih...suami puji tau...sedap dia kata...hehehe...bangge2....
tp kan akak...ampun ek...adikmu telah skit menderhaka kt resipi beh nih...sowiiii.....
menderhaka pon cara bersopan tau...sebab bahan xcukup daaa......
apapon masakan nih mmg sodap bangat...
jom tgk apa bhn2 diperlukan utk resipi mabeless nih....

Ayam Goreng Madu Berempah

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)
4 sudu makan cili giling
1 sudu makan serbuk kari ayam
2 sudu makan tepung goreng pelbagai guna
1 inci halia (ditumbuk)
4-5 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sudu makan serbuk kunyit
2-3 sudu makan sos tomato
garam
3 sudu besar madu (dibancuh dgn 1/2 cawan air)
sedikit gula melaka/gula merah/ gula pasir
sedikit bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)

Cara-cara :
Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam, serbuk kari, tepung goreng pelbagai guna, 2 sudu makan cili giling dan separuh dp bahan-bahan tumbuk dan perapkan ke dlm peti sejuk selama 30 minit. Kemudian, gorengkan ayam sehingga masak.

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis lebihan bahan2 tumbuk dan cili giling td sehingga pecah minyak. Masukkan sos tomato, madu dan gula melaka/gula merah/gula pasir. Kacau sebati. (boleh tambah sedikit air jika perlu)

Kemudian masukkan ayam yg tlh digoreng dan gaulkan rata2. Akhir sekali, masukkan bawang besar.
Hidangkan panas2 setelah masak

Kek Sarang Lebah

Salam.....
adui...penin2....smlm tgk brita...gula naik lagi...minyak pon sama...
sethn bopa kali la harga brg2 keperluan nak naik....janji dulu ckp xakan ada kenaikkan utk harga minyak dan gula utk thn 2010..tup2 dekat2 nk abis thn 2010 nek lg.....
naik ja harga brg2 ni bermakna semua harga brg akan naik...kos sara idup naik...harga brg makanan naik
kos pengakutan naik...pendek kata semua naik la...kek gak yg kadang naik kadang turun....muahahaha
sabor je la...nak wat camne dah....semua ditangan kerajaan.....
sampai disini dulu luahan hati....huhuhuh....suka xsuka kena trima saja.....
ok lah xmo penin2 bab2 yg mmg xdpt nk disettlekan...jom kita cita bab menu baru nih.....hehehe
Tu dia sekian lamanya rini br dapat publish menu terkini....
hahah...panan2..br wat semalam....hehe...panas ke....
percubaan kali kedua wat kek nih....
alhamdulillah menjadi gak sarangnya...siap berlobang beso2 gituw....hehehe
tp wt kali ni xselembut pertime wat...saipa xtau lah...rs maintain sodap...kui2...puji sendirk nmpk...
kali ni jd agak liat cam mkn span daaa....adui xmau mana silap
tp liat2 pong abih gak...hero kecit tu la paling byk mkn....
pernah publish dulu...resipi amik kt dapoq Mat Gebu...
xpe la oleh kerana rajin aku masukkan sekali lg resipinya
(w'pon cuma CnP je....hahahha)
En Mat saya mintak izin ek untuk tayang resipi tu kt cini
Trima Kasih...

BAHAN-BAHANNYA :-)

110 gram gula pasir
120 ml air
30 gram mentega
3 biji telur gred "A"
80 gram susu pekat manis
90 gram tepung gandum*
1 1/4 camca teh soda bikarbonat*(*gaul rata dan ayak)

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 x7 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak (mat gebu guna acuan berlubang tengah jenis buatan silicone). Masak gula pasir hingga menjadi gula hangus, guna api sederhana. Perlahan2 tuangkan air tadi..berhati2 sebab gula akan memercik. Kacau rata dan masukkan mentega, biar mentega larut. Sejukkan.
Putar telur hingga berbuih. masukkan susu pekat manis dan putar hingga sebati. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Putar rata, tuang gula hangus tadi dam gaul rata. Perap adunan tadi 2-3 jam..Bakar selama 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Uji kek dengan mencucuk lidi sate, bila keluar bersih, tanda kek telah masak. Keluar dan dari acuan dan biar sejuk sebelum dipotong...

MARBLE BANANA MUFFIN

Salam Ari jumaat yang mulia......
alhamdulillah ari ni berkesempatan aku utk masukkan entry tertunda a.k.a tertunggak lagikkk.....
tak igt dh bila muffin ni berjaya dihasilkan....hehehe...asik perap n perap lam pc....
gabungan pisang n coklat mmg sedap....ank2 pon suka bila tgk ada warna coklat tu...
resipi amik kt blog kak ummi kuantan......
akak mintak izin CnP je la ek....

MARBLE BANANA MUFFIN

Source: Bisous A Toi

Bahan: A
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula kastor (saya guna cuma 1 cawan-itu pun masih manis)
1 sudu besar baking powder
1/2 sudu teh garam

Bahan B
1 biji telur (L)
1 cawan susu segar
1/2 cawan minyak masak (mentega cair)
1 cawan pisang lecek kasar
1 sudu besar coklat paste (saya guna 1/2 sudu besar kopi paste + 1 sudu besar serbuk koko)


Topping: Coklat chip/ Walnut/ apa apa yang disukai (tak letak pon....)

Caranya:
Ayakkan tepung bersama baking powder dan satukan semua bahan A ke dalam satu bekas. Ketepikan.
Satukan telur, susu segar dan minyak dan gaul hingga sebati.
Masukkan adunan susu segar tadi ke dalam bahan A dan gaul sebati. Jangan gaul terlalu lama, cukup sekadar bersatu.Masukkan pisang yang dilecek kasar tadi. Bahagikan 2 adunan, dan masukkan coklat paste ke dalam satu adunan.Kemudian cedokkan ke dalam muffin pan dan selang selikan untuk marble kan muffin.
Bakar pada suhu 190 C selama 25 minit.(Utk oven akak, akak bakar selama 20 minit aje)

Strawberry Muffin

Entry ketiga untuk ari rajin nih....hehehe.....
sementara mai mood rajin ni baik la aku publish byk2 segala apa yg pernah aku masak sblm orat males timboi....hahahaha
dh pernah publish entry ni dulu tp yg dlu wat ada filling....
yg ni biasa je...w'pon biasa tp tetap mantop gituwww.....
resipi amik dari dapoq Mat gebu tu....
En Mat...mintak izi CnP resipi ni ye....tq.....
resipi simple tp sedap...ank2 pon suka maybe sebab perisa strawberry ni la kot...
apapon jom kita layan resipi mudah nih

Bahan-Bahannya :-)
180 g mentega
140 g gula halus
2 biji telur gred A
100 ml susu segar
220 g tepung gandum)
2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh strawberry emulco

Cara membuatnya :-)
Putar mentega bersama gula hingga putih. Tambah telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu hingga habis. Gaul rata.
Masukkan strawberry emulco dan gaul hingga sebati. Sudukan adunan ke dalam muffin cup atau paper cup yg dialas dalam acuan muffin sebanyak 3/4 penuh.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 18 - 20 minit (bergantung pada oven masing2). Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan...

Apam Marmar

APAM MARMAR

 carca marba punya marble....apa2 je lah janji sodappppp.......

merekah la pulak.....ni kes api kuat la nih...hehe

Salam.....

entry yg kedua utk ari nih......ni pong antara resipi yg dh expire dh pon...
layan je lah ek...jamu2 mata sudaaa....resipi asal dari my sifu....MAT GEBU....
tp aku amik dr blog kak ummi kuantan nun....mintak halal ye resipi ni sy CnP kt cni....
apam yg gebus n lembut....dh byk kali buat pon...mcm2 rupa dh terhasil....jom tgk resipinya....

Bahan-bahan:-

250 gm tepung berserbuk penaik
200 ml santan
200 gm gula halus
2 biji telur Gred A
1 camca teh vanila esen
1 camca makan ovallate
Secubit garam
Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)
 
Cara-Cara:-

Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong

Kek Pandan Marble

 Cantik tak?...alal zebra gituww....hehe

Assalammualaikummmm.....
Amboi lamanya aku tak meng update blog ni...
naik berdebu,bersawang n berkulat abih masakan2 yg ada nih....
xtau la kenapa n mengapa aku telah lupa untuk ke cni...hehe...angin bayu "M" melanda sama rasanya....
apapun terima kasih daun keladi pada yg sudi menyengah ke cni w'pon asik jamu mata dgn resipi yg sama sejak berbulan lamanya....
lain kali jgn serik menyingah lg ye.....:)
cian umh kecilku ini ditinggalkan tanpa perhatian...
ok lah untuk menaikkan seri kembali teratak buruk ini aku nk tayang resipi2 yg pernah dicuba tp dh berkulat lah ye....hehehe...
aku pon dh x hengat bila masa aku buat sume2 nih....
apapon jom layan resipi pertama nih....
kek yg lembut....gebu...sedap dan paling beh sbb kuranggggg manis...
resipi aku cilok dari blog DTS.resipi asal plak dari "R-Lin" dari MyResipi
mintak izin tuan punya resipi untuk CnP resipi kek sedp ni kat cni....


Bahan-Bahannya :-

4 biji telur gred A
100 g gula pasir
1 camca besar ovallate
25 ml pati santan (mat guna susu segar)
50 g minyak jagung
100 g tepung gandum*
1/2 camca teh garam halus*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
1 camca teh pandan paste
1 camca teh serbuk koko
1 /2 camca teh esen vanilla(sendiri letak)
1 camca teh coklat emulco (sendiri letak)






Cara membuatnya :-)
Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat (seperti adunan baulu).


Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul rata. Tuang minyak jagung dan pati santan. Gaul hingga sebati.


Adunan dibahagi 2, satu bahagian dia campur dengan esen vanilla, serbuk koko dan coklat emulco, gaul rata. Dan satu bahagian dicampur dengan pandan paste. Gaul rata.


Masukkan adunan koko dan pandan secara berselang-seli ke dalam tin kek yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan menggunakan chop stick.


Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 30 minit, bergantung pada oven masing2. Sejukkan kek sebelum dihidang..