Potato Wedges

Salam.....
byk ari xnyempat nk hapdet blog nih....ari cbuk la plak....apa lah yg dicbuk kan pon xtau lah....menu ni menu tertunggak jerk...hehehe...semalam dr pg smpi petang ada gotong royong memasak bubur asyura kt lorong umh ni.....letih wo mengaco sekawah bubur tuh...awal2 pakat eksen jerk mengacau....mai tang pekat melekat tuh...haaa.....masing mengeluh mau patah pinggang...wahahaha....apa pon acara yg best n meriah dgn usik mengusik...al maklum la jarang2 dpt berkumpul camtu....gambar2 tu nnt hapdet eh...rini nk masuk 1 enrty jer...hehe...kali ni layan potato wedges lak la....tgk kentang pon byk...beso2 gituw xtau dh nk masak pe....first round masak xcukup la plak..ank2 pulun gak rupanya...biasanya bila beli kt KFC xde pon dilayan benda2 tu....maybe sbb ayam lebih utama kot...homemade kentang ni xde ayam...hahaha....resipi tgk kt umh kak ummi tp resipi asal dari "Senangnya Memasak Makanan Barat" Kak Hanieliza...sy mintak izin utk CnP resipinya kt cni k....

POTATO WEDGES

Sumber: Senangnya Memasak Masakan Barat
Bersama Chef Hanieliza

Bahan:-
500 gm kentang - dibuang kulit
1 cawan tepung serbaguna
1 sudu teh serbuk lada sulah
air secukupnya
minyak masak
garam secukup rasa
Cara Membuat:-
Potong kentang bentuk baji dan rebuskan bersama air dan sedikit garam. Masak separuh lembut dan toskan.
Masukkan tepung serbaguna dan serbuk lada sulah ke dalam mangkuk.
Campurkan air sedikit-sedikit dan kacau sehingga sebati. (jangan terlalu pekat ataupun cair).
Masukkan kentang tadi dan salutkan rata.
Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan hidangkan bersama sos kesukaan

Masak Lomak Jantung Pisang

menu tghari td nih.....sekali sekala layan masakan kg enakkkkk banget......tambah lak goreng gelama masin + bwg pergggghhhhh....kecur ayaq liuq wooooo....xhengattttt mkn........resipi cam yg besa2 dok wt masak lomak la tp ikut versi aku la kan....jom tgk resipi kat bwh...

Bahan2

Sebiji jantung pisang-buang kulit smpi tinggal bhgn putih saja (rebus)
1 biji cili besar *
4 biji cili padi *
1 labu bwg besar *
1 batang serai *
sedikit kunyit hidup *
sedikit belacan * (bahan bertanda di blend)
ikan bilis
1 batang serai-diketuk
1 asam keping
santan secukupnya
garam

Cara2
jantung pisang yg telah direbus dipotong kasar.ketepikan.masukkan bahan bertanda ke dalam periuk.masak sekejap kemudian masukkan ikan bilis,serai yg diketuk dan santan.biar mendidih sekejap terus masukkan jantung pisang td bersama asam keping.biar masak seketika perasakan dengan garam.siapppp.....sonang yo....

Kuah Kacang Daging

Jom layan nasik himpit kuah kacang ptg2 nih.....sedap wooo....(semua sedap....pastu badan pon sodap ler).dolu pernah dah try sekali kalo xsilap masa time raya korban...al maklum lah time tu stock daging punya la byk smpi xtau apa resipi nk masak.....tp buat dulu xpublish pon sbb terlupa daa....excited sgt nk rs smpi lupa nk berposing kuah kacang tuh.....mmg sedap...berbaloi2 gitu...keharuman serai tu mmg betoi2 menusuk kalbu n membuatkan kuah kacang ni sedap banget....terasa kelainannya.....kira licin lah pakat blasah......ank2 pon suka....nyummmm3......kali ni saje gatai nk merderhaka skit...mintak maap ye tuan punya resipi.....kali ni xguna daging tp guna kerang.....wahhh....mabelesss gituw sbb kerang tu peberet....cik abg pong kalo kerang ni masak apa pon laju je blasah....hahahaha....jom la tgk apa bhn2nya......resipi amik kt umh Hana Jepun nun tp asal punya resipi dari Inahar cooking's....mintak izin ye saya CnP resipi disini untuk rujukan...tq....

RESEPI KUAH KACANG DAGING

Bahan-bahan
250 gm daging, di potong kiub kecil & rebus hingga sedikit empuk
500g kacang tumbuk
2 biji bawang besar *blend
1 ulas bwg putih (x taruh pn x pe)
11/2 inci halia (separuh blend,separuh ketuk)
5-7 batang serai (serai mesti bnyk,klu x rasa dan bau kuahnya x naik..hendaklah di blend 5 btg, selebihnya diketuk shj)
3-4 sudu besar cili giling - ikut kepedasan masing2
1/2 inci lengkuas (klu x ada pn x pe)
1 keping asam keping
1 biji kelapa utk santannya(klu pakai santan peket guna 1 paket)
gula lebih kurang 11/2 senduk nasi (blh campur dgn gula melaka..amaun gula mestilah banyak klu x mmg kureng rasanya)
garam secukup rasa
serbuk perisa (optional)
air
minyak utk menumis

Cara-cara

Tumis bhn2 yg di blend sekali ngan halia,serai ketuk then letak cili.Tumis sampai garing dan pecah minyak.

Masukkan kacang,santan,daging, asam keping..last sekali garam,gula.Masak sampai mendidih..klu pekat sgt tambahlah air.

Rasa kuah ni berbeza sikit dr kuah kacang biasa sbb penggunaan serai yg banyak,tambahan daging, garam dan gula nya kenalah ngam amaunnya ye..

Kuah ni mmg sedap di makan ngan ketupat nasi/nasi impit..nk campur kuah lontong/kuah lodeh sekali pn mmg sesuai sgt.

 

Serawa Ubi Kayu

Salam.....selamat petang kwn2.....dh minum ptg lum?
kalo lum meh makan serawa nih...
minum ptg cara org kg jek kali nih...hehe...ubi kayu!!!....

sedap gak sekali sekala mkn ubi kayu kan tambah2 time ujan2 cengini....
tambah lak ada kopi o panas..pergghhh...mantop gituw.....
g pasar smlm tgk ubi kayu baru2 g beli la skit....
kalo kt kg xde harga la ubi ni tp main ngan dok pekan ni apapon org rembat...
sekilo RM2.00 tu...kalo kt umh mertua korek dpn umh jew....hehe....
dh nk mkn beli ye lah.....
jom layan gambo je lah ekk...resipi sonang yo....sapo2 pon leh buat kan......

My First Cream Puff

Salam ari Isnin......ari yg malas bg yg bekoje...hehehe
diluar masih ujan...gelap je cuaca cam dh nk mlm padahal br jam 2ptg....
cuaca2 cam gini yg mengundang bahaya nih.....
bahaya sbb mulut xbrenti nk mamam....mauahahahaha....
dlm pale dok pikir resipi apa nk try kali nih....asik mkn...mkn dan mkn.....
ni merupakan pes time aku try resipi nih....resipi dh lama print tp dok peram dan peram...
bkn setakat msk dah busuk dh pon....baru kali ni aku berjaya merajinkan diriku ini
tu pon lepas mkn cream puff yg my sis bg ritu.....sedap rupanya cream puff nih...hehe
En hubby pon kata sedap....tu yg semangat nk wat gak tuh.....
lgpon ptg tu En hubby ckp nk ajak blk kg so ada gak la buah tangan untuk mertua nnt....
punya la semangat menekan cream puff nih smpi xterpikir akan berlobang kt bhgn bawah.....
hahahaha...kalut sgt tu lew jdnya.....dh berlobang cam gitu camna nk boh kastad kan...apa arrrr...
last2 yg berlobang tu...aku isi kastas n ngappppp...isi lagi n ngapppp terus.....sonang cite...
ada gak la lam 4 5 biji yg berlobang2....hahaha...sib baik bkn semua...kalo tidak haru jdnya.....
resipi amik kt umah hana jepon tuh....sedap...xkuat bau telur....
hana mntk izin sy CnP je resipi kt cni ek...tq

 panas dr oven......mcm2 rupa ada.....

kodokut kastad punya stail....heheh

Bahan-bahan

Untuk Puff
65g tepung gandum
60g butter
120ml air
2/3 sk garam
2 biji telur
esen

Untuk Chocolate Custard
source asal Honey myr
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
1 biji telur L
1 sudu besar butter
11/2 sudu besar serbuk koko+ 1sb air panas - bancuh
200ml susu segar

Cara-cara
Panaskan oven suhu 200 selama 15min.

Untuk membuat custard - Campurkan semua bhn kecuali pes koko ke dalam periuk. Tenggekkan atas api kecil. Bila hampir pekat masukkan pes koko dan kacau lagi hingga pekat. Angkat dan biarkan sejuk.

Untuk membuat puff - Masak air dan garam hingga mendidih. Masukkan pula butter. Bila butter cair, masukkan tepung. Kacau sebati. Alihkan dari api dan kacau lagi hingga menjadi seketul doh. Sejukkan.

Masukkan doh puff ke dalam mixer, pecahkan telur dan masukkan juga esen. Putar sehingga kembang.
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan ke atas loyang yang telah di gris dengan butter atau pon beralaskan oven paper. Jarakkan setiap 3-4cm. Bakar suhu 200 selama 15min. Kemudian turunkan suhu 160 lagi 13min. Sejukkan di atas redai.
Belah bahagian tengah puff tak putus, kemudian masukkn inti chocolate custard td.
Hias dengan menaburkan gula aising. Siap dihidang.

Salam Takziah

Assalammualaikum.....
Belum terlambat rasanya aku ingin mengucapkan salam takziah buat sifu En Mat Gebu  di atas pemergian Abang beliau ke rahmatullah baru2 ini.....
semoga rohnya dicucuri rahmat dariNya serta ditempatkan dikalangan orang2 yg beriman...Amin
Semoga En Mat Gebu sekeluarga tabah menghadapi ketentuan Ilahi...
kali nih nak tayang resipi selepas tlg akak nih mengemas umah sepanjang beliau g cuti2 malaysia...hehehe
Kak Dayang....tq kongsi resipi yg beh nih...suami puji tau...sedap dia kata...hehehe...bangge2....
tp kan akak...ampun ek...adikmu telah skit menderhaka kt resipi beh nih...sowiiii.....
menderhaka pon cara bersopan tau...sebab bahan xcukup daaa......
apapon masakan nih mmg sodap bangat...
jom tgk apa bhn2 diperlukan utk resipi mabeless nih....

Ayam Goreng Madu Berempah

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)
4 sudu makan cili giling
1 sudu makan serbuk kari ayam
2 sudu makan tepung goreng pelbagai guna
1 inci halia (ditumbuk)
4-5 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sudu makan serbuk kunyit
2-3 sudu makan sos tomato
garam
3 sudu besar madu (dibancuh dgn 1/2 cawan air)
sedikit gula melaka/gula merah/ gula pasir
sedikit bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)

Cara-cara :
Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam, serbuk kari, tepung goreng pelbagai guna, 2 sudu makan cili giling dan separuh dp bahan-bahan tumbuk dan perapkan ke dlm peti sejuk selama 30 minit. Kemudian, gorengkan ayam sehingga masak.

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis lebihan bahan2 tumbuk dan cili giling td sehingga pecah minyak. Masukkan sos tomato, madu dan gula melaka/gula merah/gula pasir. Kacau sebati. (boleh tambah sedikit air jika perlu)

Kemudian masukkan ayam yg tlh digoreng dan gaulkan rata2. Akhir sekali, masukkan bawang besar.
Hidangkan panas2 setelah masak

Kek Sarang Lebah

Salam.....
adui...penin2....smlm tgk brita...gula naik lagi...minyak pon sama...
sethn bopa kali la harga brg2 keperluan nak naik....janji dulu ckp xakan ada kenaikkan utk harga minyak dan gula utk thn 2010..tup2 dekat2 nk abis thn 2010 nek lg.....
naik ja harga brg2 ni bermakna semua harga brg akan naik...kos sara idup naik...harga brg makanan naik
kos pengakutan naik...pendek kata semua naik la...kek gak yg kadang naik kadang turun....muahahaha
sabor je la...nak wat camne dah....semua ditangan kerajaan.....
sampai disini dulu luahan hati....huhuhuh....suka xsuka kena trima saja.....
ok lah xmo penin2 bab2 yg mmg xdpt nk disettlekan...jom kita cita bab menu baru nih.....hehehe
Tu dia sekian lamanya rini br dapat publish menu terkini....
hahah...panan2..br wat semalam....hehe...panas ke....
percubaan kali kedua wat kek nih....
alhamdulillah menjadi gak sarangnya...siap berlobang beso2 gituw....hehehe
tp wt kali ni xselembut pertime wat...saipa xtau lah...rs maintain sodap...kui2...puji sendirk nmpk...
kali ni jd agak liat cam mkn span daaa....adui xmau mana silap
tp liat2 pong abih gak...hero kecit tu la paling byk mkn....
pernah publish dulu...resipi amik kt dapoq Mat Gebu...
xpe la oleh kerana rajin aku masukkan sekali lg resipinya
(w'pon cuma CnP je....hahahha)
En Mat saya mintak izin ek untuk tayang resipi tu kt cini
Trima Kasih...

BAHAN-BAHANNYA :-)

110 gram gula pasir
120 ml air
30 gram mentega
3 biji telur gred "A"
80 gram susu pekat manis
90 gram tepung gandum*
1 1/4 camca teh soda bikarbonat*(*gaul rata dan ayak)

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 x7 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak (mat gebu guna acuan berlubang tengah jenis buatan silicone). Masak gula pasir hingga menjadi gula hangus, guna api sederhana. Perlahan2 tuangkan air tadi..berhati2 sebab gula akan memercik. Kacau rata dan masukkan mentega, biar mentega larut. Sejukkan.
Putar telur hingga berbuih. masukkan susu pekat manis dan putar hingga sebati. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Putar rata, tuang gula hangus tadi dam gaul rata. Perap adunan tadi 2-3 jam..Bakar selama 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Uji kek dengan mencucuk lidi sate, bila keluar bersih, tanda kek telah masak. Keluar dan dari acuan dan biar sejuk sebelum dipotong...

MARBLE BANANA MUFFIN

Salam Ari jumaat yang mulia......
alhamdulillah ari ni berkesempatan aku utk masukkan entry tertunda a.k.a tertunggak lagikkk.....
tak igt dh bila muffin ni berjaya dihasilkan....hehehe...asik perap n perap lam pc....
gabungan pisang n coklat mmg sedap....ank2 pon suka bila tgk ada warna coklat tu...
resipi amik kt blog kak ummi kuantan......
akak mintak izin CnP je la ek....

MARBLE BANANA MUFFIN

Source: Bisous A Toi

Bahan: A
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula kastor (saya guna cuma 1 cawan-itu pun masih manis)
1 sudu besar baking powder
1/2 sudu teh garam

Bahan B
1 biji telur (L)
1 cawan susu segar
1/2 cawan minyak masak (mentega cair)
1 cawan pisang lecek kasar
1 sudu besar coklat paste (saya guna 1/2 sudu besar kopi paste + 1 sudu besar serbuk koko)


Topping: Coklat chip/ Walnut/ apa apa yang disukai (tak letak pon....)

Caranya:
Ayakkan tepung bersama baking powder dan satukan semua bahan A ke dalam satu bekas. Ketepikan.
Satukan telur, susu segar dan minyak dan gaul hingga sebati.
Masukkan adunan susu segar tadi ke dalam bahan A dan gaul sebati. Jangan gaul terlalu lama, cukup sekadar bersatu.Masukkan pisang yang dilecek kasar tadi. Bahagikan 2 adunan, dan masukkan coklat paste ke dalam satu adunan.Kemudian cedokkan ke dalam muffin pan dan selang selikan untuk marble kan muffin.
Bakar pada suhu 190 C selama 25 minit.(Utk oven akak, akak bakar selama 20 minit aje)

Strawberry Muffin

Entry ketiga untuk ari rajin nih....hehehe.....
sementara mai mood rajin ni baik la aku publish byk2 segala apa yg pernah aku masak sblm orat males timboi....hahahaha
dh pernah publish entry ni dulu tp yg dlu wat ada filling....
yg ni biasa je...w'pon biasa tp tetap mantop gituwww.....
resipi amik dari dapoq Mat gebu tu....
En Mat...mintak izi CnP resipi ni ye....tq.....
resipi simple tp sedap...ank2 pon suka maybe sebab perisa strawberry ni la kot...
apapon jom kita layan resipi mudah nih

Bahan-Bahannya :-)
180 g mentega
140 g gula halus
2 biji telur gred A
100 ml susu segar
220 g tepung gandum)
2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh strawberry emulco

Cara membuatnya :-)
Putar mentega bersama gula hingga putih. Tambah telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu hingga habis. Gaul rata.
Masukkan strawberry emulco dan gaul hingga sebati. Sudukan adunan ke dalam muffin cup atau paper cup yg dialas dalam acuan muffin sebanyak 3/4 penuh.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 18 - 20 minit (bergantung pada oven masing2). Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan...

Apam Marmar

APAM MARMAR

 carca marba punya marble....apa2 je lah janji sodappppp.......

merekah la pulak.....ni kes api kuat la nih...hehe

Salam.....

entry yg kedua utk ari nih......ni pong antara resipi yg dh expire dh pon...
layan je lah ek...jamu2 mata sudaaa....resipi asal dari my sifu....MAT GEBU....
tp aku amik dr blog kak ummi kuantan nun....mintak halal ye resipi ni sy CnP kt cni....
apam yg gebus n lembut....dh byk kali buat pon...mcm2 rupa dh terhasil....jom tgk resipinya....

Bahan-bahan:-

250 gm tepung berserbuk penaik
200 ml santan
200 gm gula halus
2 biji telur Gred A
1 camca teh vanila esen
1 camca makan ovallate
Secubit garam
Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)
 
Cara-Cara:-

Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong

Kek Pandan Marble

 Cantik tak?...alal zebra gituww....hehe

Assalammualaikummmm.....
Amboi lamanya aku tak meng update blog ni...
naik berdebu,bersawang n berkulat abih masakan2 yg ada nih....
xtau la kenapa n mengapa aku telah lupa untuk ke cni...hehe...angin bayu "M" melanda sama rasanya....
apapun terima kasih daun keladi pada yg sudi menyengah ke cni w'pon asik jamu mata dgn resipi yg sama sejak berbulan lamanya....
lain kali jgn serik menyingah lg ye.....:)
cian umh kecilku ini ditinggalkan tanpa perhatian...
ok lah untuk menaikkan seri kembali teratak buruk ini aku nk tayang resipi2 yg pernah dicuba tp dh berkulat lah ye....hehehe...
aku pon dh x hengat bila masa aku buat sume2 nih....
apapon jom layan resipi pertama nih....
kek yg lembut....gebu...sedap dan paling beh sbb kuranggggg manis...
resipi aku cilok dari blog DTS.resipi asal plak dari "R-Lin" dari MyResipi
mintak izin tuan punya resipi untuk CnP resipi kek sedp ni kat cni....


Bahan-Bahannya :-

4 biji telur gred A
100 g gula pasir
1 camca besar ovallate
25 ml pati santan (mat guna susu segar)
50 g minyak jagung
100 g tepung gandum*
1/2 camca teh garam halus*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
1 camca teh pandan paste
1 camca teh serbuk koko
1 /2 camca teh esen vanilla(sendiri letak)
1 camca teh coklat emulco (sendiri letak)






Cara membuatnya :-)
Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat (seperti adunan baulu).


Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul rata. Tuang minyak jagung dan pati santan. Gaul hingga sebati.


Adunan dibahagi 2, satu bahagian dia campur dengan esen vanilla, serbuk koko dan coklat emulco, gaul rata. Dan satu bahagian dicampur dengan pandan paste. Gaul rata.


Masukkan adunan koko dan pandan secara berselang-seli ke dalam tin kek yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan menggunakan chop stick.


Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 30 minit, bergantung pada oven masing2. Sejukkan kek sebelum dihidang..