Potato Wedges

Salam.....
byk ari xnyempat nk hapdet blog nih....ari cbuk la plak....apa lah yg dicbuk kan pon xtau lah....menu ni menu tertunggak jerk...hehehe...semalam dr pg smpi petang ada gotong royong memasak bubur asyura kt lorong umh ni.....letih wo mengaco sekawah bubur tuh...awal2 pakat eksen jerk mengacau....mai tang pekat melekat tuh...haaa.....masing mengeluh mau patah pinggang...wahahaha....apa pon acara yg best n meriah dgn usik mengusik...al maklum la jarang2 dpt berkumpul camtu....gambar2 tu nnt hapdet eh...rini nk masuk 1 enrty jer...hehe...kali ni layan potato wedges lak la....tgk kentang pon byk...beso2 gituw xtau dh nk masak pe....first round masak xcukup la plak..ank2 pulun gak rupanya...biasanya bila beli kt KFC xde pon dilayan benda2 tu....maybe sbb ayam lebih utama kot...homemade kentang ni xde ayam...hahaha....resipi tgk kt umh kak ummi tp resipi asal dari "Senangnya Memasak Makanan Barat" Kak Hanieliza...sy mintak izin utk CnP resipinya kt cni k....

POTATO WEDGES

Sumber: Senangnya Memasak Masakan Barat
Bersama Chef Hanieliza

Bahan:-
500 gm kentang - dibuang kulit
1 cawan tepung serbaguna
1 sudu teh serbuk lada sulah
air secukupnya
minyak masak
garam secukup rasa
Cara Membuat:-
Potong kentang bentuk baji dan rebuskan bersama air dan sedikit garam. Masak separuh lembut dan toskan.
Masukkan tepung serbaguna dan serbuk lada sulah ke dalam mangkuk.
Campurkan air sedikit-sedikit dan kacau sehingga sebati. (jangan terlalu pekat ataupun cair).
Masukkan kentang tadi dan salutkan rata.
Panaskan minyak dan goreng sehingga keperangan. Angkat dan hidangkan bersama sos kesukaan

Masak Lomak Jantung Pisang

menu tghari td nih.....sekali sekala layan masakan kg enakkkkk banget......tambah lak goreng gelama masin + bwg pergggghhhhh....kecur ayaq liuq wooooo....xhengattttt mkn........resipi cam yg besa2 dok wt masak lomak la tp ikut versi aku la kan....jom tgk resipi kat bwh...

Bahan2

Sebiji jantung pisang-buang kulit smpi tinggal bhgn putih saja (rebus)
1 biji cili besar *
4 biji cili padi *
1 labu bwg besar *
1 batang serai *
sedikit kunyit hidup *
sedikit belacan * (bahan bertanda di blend)
ikan bilis
1 batang serai-diketuk
1 asam keping
santan secukupnya
garam

Cara2
jantung pisang yg telah direbus dipotong kasar.ketepikan.masukkan bahan bertanda ke dalam periuk.masak sekejap kemudian masukkan ikan bilis,serai yg diketuk dan santan.biar mendidih sekejap terus masukkan jantung pisang td bersama asam keping.biar masak seketika perasakan dengan garam.siapppp.....sonang yo....

Kuah Kacang Daging

Jom layan nasik himpit kuah kacang ptg2 nih.....sedap wooo....(semua sedap....pastu badan pon sodap ler).dolu pernah dah try sekali kalo xsilap masa time raya korban...al maklum lah time tu stock daging punya la byk smpi xtau apa resipi nk masak.....tp buat dulu xpublish pon sbb terlupa daa....excited sgt nk rs smpi lupa nk berposing kuah kacang tuh.....mmg sedap...berbaloi2 gitu...keharuman serai tu mmg betoi2 menusuk kalbu n membuatkan kuah kacang ni sedap banget....terasa kelainannya.....kira licin lah pakat blasah......ank2 pon suka....nyummmm3......kali ni saje gatai nk merderhaka skit...mintak maap ye tuan punya resipi.....kali ni xguna daging tp guna kerang.....wahhh....mabelesss gituw sbb kerang tu peberet....cik abg pong kalo kerang ni masak apa pon laju je blasah....hahahaha....jom la tgk apa bhn2nya......resipi amik kt umh Hana Jepun nun tp asal punya resipi dari Inahar cooking's....mintak izin ye saya CnP resipi disini untuk rujukan...tq....

RESEPI KUAH KACANG DAGING

Bahan-bahan
250 gm daging, di potong kiub kecil & rebus hingga sedikit empuk
500g kacang tumbuk
2 biji bawang besar *blend
1 ulas bwg putih (x taruh pn x pe)
11/2 inci halia (separuh blend,separuh ketuk)
5-7 batang serai (serai mesti bnyk,klu x rasa dan bau kuahnya x naik..hendaklah di blend 5 btg, selebihnya diketuk shj)
3-4 sudu besar cili giling - ikut kepedasan masing2
1/2 inci lengkuas (klu x ada pn x pe)
1 keping asam keping
1 biji kelapa utk santannya(klu pakai santan peket guna 1 paket)
gula lebih kurang 11/2 senduk nasi (blh campur dgn gula melaka..amaun gula mestilah banyak klu x mmg kureng rasanya)
garam secukup rasa
serbuk perisa (optional)
air
minyak utk menumis

Cara-cara

Tumis bhn2 yg di blend sekali ngan halia,serai ketuk then letak cili.Tumis sampai garing dan pecah minyak.

Masukkan kacang,santan,daging, asam keping..last sekali garam,gula.Masak sampai mendidih..klu pekat sgt tambahlah air.

Rasa kuah ni berbeza sikit dr kuah kacang biasa sbb penggunaan serai yg banyak,tambahan daging, garam dan gula nya kenalah ngam amaunnya ye..

Kuah ni mmg sedap di makan ngan ketupat nasi/nasi impit..nk campur kuah lontong/kuah lodeh sekali pn mmg sesuai sgt.

 

Serawa Ubi Kayu

Salam.....selamat petang kwn2.....dh minum ptg lum?
kalo lum meh makan serawa nih...
minum ptg cara org kg jek kali nih...hehe...ubi kayu!!!....

sedap gak sekali sekala mkn ubi kayu kan tambah2 time ujan2 cengini....
tambah lak ada kopi o panas..pergghhh...mantop gituw.....
g pasar smlm tgk ubi kayu baru2 g beli la skit....
kalo kt kg xde harga la ubi ni tp main ngan dok pekan ni apapon org rembat...
sekilo RM2.00 tu...kalo kt umh mertua korek dpn umh jew....hehe....
dh nk mkn beli ye lah.....
jom layan gambo je lah ekk...resipi sonang yo....sapo2 pon leh buat kan......

My First Cream Puff

Salam ari Isnin......ari yg malas bg yg bekoje...hehehe
diluar masih ujan...gelap je cuaca cam dh nk mlm padahal br jam 2ptg....
cuaca2 cam gini yg mengundang bahaya nih.....
bahaya sbb mulut xbrenti nk mamam....mauahahahaha....
dlm pale dok pikir resipi apa nk try kali nih....asik mkn...mkn dan mkn.....
ni merupakan pes time aku try resipi nih....resipi dh lama print tp dok peram dan peram...
bkn setakat msk dah busuk dh pon....baru kali ni aku berjaya merajinkan diriku ini
tu pon lepas mkn cream puff yg my sis bg ritu.....sedap rupanya cream puff nih...hehe
En hubby pon kata sedap....tu yg semangat nk wat gak tuh.....
lgpon ptg tu En hubby ckp nk ajak blk kg so ada gak la buah tangan untuk mertua nnt....
punya la semangat menekan cream puff nih smpi xterpikir akan berlobang kt bhgn bawah.....
hahahaha...kalut sgt tu lew jdnya.....dh berlobang cam gitu camna nk boh kastad kan...apa arrrr...
last2 yg berlobang tu...aku isi kastas n ngappppp...isi lagi n ngapppp terus.....sonang cite...
ada gak la lam 4 5 biji yg berlobang2....hahaha...sib baik bkn semua...kalo tidak haru jdnya.....
resipi amik kt umah hana jepon tuh....sedap...xkuat bau telur....
hana mntk izin sy CnP je resipi kt cni ek...tq

 panas dr oven......mcm2 rupa ada.....

kodokut kastad punya stail....heheh

Bahan-bahan

Untuk Puff
65g tepung gandum
60g butter
120ml air
2/3 sk garam
2 biji telur
esen

Untuk Chocolate Custard
source asal Honey myr
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
1 biji telur L
1 sudu besar butter
11/2 sudu besar serbuk koko+ 1sb air panas - bancuh
200ml susu segar

Cara-cara
Panaskan oven suhu 200 selama 15min.

Untuk membuat custard - Campurkan semua bhn kecuali pes koko ke dalam periuk. Tenggekkan atas api kecil. Bila hampir pekat masukkan pes koko dan kacau lagi hingga pekat. Angkat dan biarkan sejuk.

Untuk membuat puff - Masak air dan garam hingga mendidih. Masukkan pula butter. Bila butter cair, masukkan tepung. Kacau sebati. Alihkan dari api dan kacau lagi hingga menjadi seketul doh. Sejukkan.

Masukkan doh puff ke dalam mixer, pecahkan telur dan masukkan juga esen. Putar sehingga kembang.
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan ke atas loyang yang telah di gris dengan butter atau pon beralaskan oven paper. Jarakkan setiap 3-4cm. Bakar suhu 200 selama 15min. Kemudian turunkan suhu 160 lagi 13min. Sejukkan di atas redai.
Belah bahagian tengah puff tak putus, kemudian masukkn inti chocolate custard td.
Hias dengan menaburkan gula aising. Siap dihidang.

Salam Takziah

Assalammualaikum.....
Belum terlambat rasanya aku ingin mengucapkan salam takziah buat sifu En Mat Gebu  di atas pemergian Abang beliau ke rahmatullah baru2 ini.....
semoga rohnya dicucuri rahmat dariNya serta ditempatkan dikalangan orang2 yg beriman...Amin
Semoga En Mat Gebu sekeluarga tabah menghadapi ketentuan Ilahi...
kali nih nak tayang resipi selepas tlg akak nih mengemas umah sepanjang beliau g cuti2 malaysia...hehehe
Kak Dayang....tq kongsi resipi yg beh nih...suami puji tau...sedap dia kata...hehehe...bangge2....
tp kan akak...ampun ek...adikmu telah skit menderhaka kt resipi beh nih...sowiiii.....
menderhaka pon cara bersopan tau...sebab bahan xcukup daaa......
apapon masakan nih mmg sodap bangat...
jom tgk apa bhn2 diperlukan utk resipi mabeless nih....

Ayam Goreng Madu Berempah

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka)
4 sudu makan cili giling
1 sudu makan serbuk kari ayam
2 sudu makan tepung goreng pelbagai guna
1 inci halia (ditumbuk)
4-5 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sudu makan serbuk kunyit
2-3 sudu makan sos tomato
garam
3 sudu besar madu (dibancuh dgn 1/2 cawan air)
sedikit gula melaka/gula merah/ gula pasir
sedikit bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)

Cara-cara :
Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam, serbuk kari, tepung goreng pelbagai guna, 2 sudu makan cili giling dan separuh dp bahan-bahan tumbuk dan perapkan ke dlm peti sejuk selama 30 minit. Kemudian, gorengkan ayam sehingga masak.

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis lebihan bahan2 tumbuk dan cili giling td sehingga pecah minyak. Masukkan sos tomato, madu dan gula melaka/gula merah/gula pasir. Kacau sebati. (boleh tambah sedikit air jika perlu)

Kemudian masukkan ayam yg tlh digoreng dan gaulkan rata2. Akhir sekali, masukkan bawang besar.
Hidangkan panas2 setelah masak

Kek Sarang Lebah

Salam.....
adui...penin2....smlm tgk brita...gula naik lagi...minyak pon sama...
sethn bopa kali la harga brg2 keperluan nak naik....janji dulu ckp xakan ada kenaikkan utk harga minyak dan gula utk thn 2010..tup2 dekat2 nk abis thn 2010 nek lg.....
naik ja harga brg2 ni bermakna semua harga brg akan naik...kos sara idup naik...harga brg makanan naik
kos pengakutan naik...pendek kata semua naik la...kek gak yg kadang naik kadang turun....muahahaha
sabor je la...nak wat camne dah....semua ditangan kerajaan.....
sampai disini dulu luahan hati....huhuhuh....suka xsuka kena trima saja.....
ok lah xmo penin2 bab2 yg mmg xdpt nk disettlekan...jom kita cita bab menu baru nih.....hehehe
Tu dia sekian lamanya rini br dapat publish menu terkini....
hahah...panan2..br wat semalam....hehe...panas ke....
percubaan kali kedua wat kek nih....
alhamdulillah menjadi gak sarangnya...siap berlobang beso2 gituw....hehehe
tp wt kali ni xselembut pertime wat...saipa xtau lah...rs maintain sodap...kui2...puji sendirk nmpk...
kali ni jd agak liat cam mkn span daaa....adui xmau mana silap
tp liat2 pong abih gak...hero kecit tu la paling byk mkn....
pernah publish dulu...resipi amik kt dapoq Mat Gebu...
xpe la oleh kerana rajin aku masukkan sekali lg resipinya
(w'pon cuma CnP je....hahahha)
En Mat saya mintak izin ek untuk tayang resipi tu kt cini
Trima Kasih...

BAHAN-BAHANNYA :-)

110 gram gula pasir
120 ml air
30 gram mentega
3 biji telur gred "A"
80 gram susu pekat manis
90 gram tepung gandum*
1 1/4 camca teh soda bikarbonat*(*gaul rata dan ayak)

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 180C, lenser tin berukuran 7 x7 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak (mat gebu guna acuan berlubang tengah jenis buatan silicone). Masak gula pasir hingga menjadi gula hangus, guna api sederhana. Perlahan2 tuangkan air tadi..berhati2 sebab gula akan memercik. Kacau rata dan masukkan mentega, biar mentega larut. Sejukkan.
Putar telur hingga berbuih. masukkan susu pekat manis dan putar hingga sebati. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Putar rata, tuang gula hangus tadi dam gaul rata. Perap adunan tadi 2-3 jam..Bakar selama 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Uji kek dengan mencucuk lidi sate, bila keluar bersih, tanda kek telah masak. Keluar dan dari acuan dan biar sejuk sebelum dipotong...

MARBLE BANANA MUFFIN

Salam Ari jumaat yang mulia......
alhamdulillah ari ni berkesempatan aku utk masukkan entry tertunda a.k.a tertunggak lagikkk.....
tak igt dh bila muffin ni berjaya dihasilkan....hehehe...asik perap n perap lam pc....
gabungan pisang n coklat mmg sedap....ank2 pon suka bila tgk ada warna coklat tu...
resipi amik kt blog kak ummi kuantan......
akak mintak izin CnP je la ek....

MARBLE BANANA MUFFIN

Source: Bisous A Toi

Bahan: A
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula kastor (saya guna cuma 1 cawan-itu pun masih manis)
1 sudu besar baking powder
1/2 sudu teh garam

Bahan B
1 biji telur (L)
1 cawan susu segar
1/2 cawan minyak masak (mentega cair)
1 cawan pisang lecek kasar
1 sudu besar coklat paste (saya guna 1/2 sudu besar kopi paste + 1 sudu besar serbuk koko)


Topping: Coklat chip/ Walnut/ apa apa yang disukai (tak letak pon....)

Caranya:
Ayakkan tepung bersama baking powder dan satukan semua bahan A ke dalam satu bekas. Ketepikan.
Satukan telur, susu segar dan minyak dan gaul hingga sebati.
Masukkan adunan susu segar tadi ke dalam bahan A dan gaul sebati. Jangan gaul terlalu lama, cukup sekadar bersatu.Masukkan pisang yang dilecek kasar tadi. Bahagikan 2 adunan, dan masukkan coklat paste ke dalam satu adunan.Kemudian cedokkan ke dalam muffin pan dan selang selikan untuk marble kan muffin.
Bakar pada suhu 190 C selama 25 minit.(Utk oven akak, akak bakar selama 20 minit aje)

Strawberry Muffin

Entry ketiga untuk ari rajin nih....hehehe.....
sementara mai mood rajin ni baik la aku publish byk2 segala apa yg pernah aku masak sblm orat males timboi....hahahaha
dh pernah publish entry ni dulu tp yg dlu wat ada filling....
yg ni biasa je...w'pon biasa tp tetap mantop gituwww.....
resipi amik dari dapoq Mat gebu tu....
En Mat...mintak izi CnP resipi ni ye....tq.....
resipi simple tp sedap...ank2 pon suka maybe sebab perisa strawberry ni la kot...
apapon jom kita layan resipi mudah nih

Bahan-Bahannya :-)
180 g mentega
140 g gula halus
2 biji telur gred A
100 ml susu segar
220 g tepung gandum)
2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh strawberry emulco

Cara membuatnya :-)
Putar mentega bersama gula hingga putih. Tambah telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu hingga habis. Gaul rata.
Masukkan strawberry emulco dan gaul hingga sebati. Sudukan adunan ke dalam muffin cup atau paper cup yg dialas dalam acuan muffin sebanyak 3/4 penuh.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 18 - 20 minit (bergantung pada oven masing2). Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidangkan...

Apam Marmar

APAM MARMAR

 carca marba punya marble....apa2 je lah janji sodappppp.......

merekah la pulak.....ni kes api kuat la nih...hehe

Salam.....

entry yg kedua utk ari nih......ni pong antara resipi yg dh expire dh pon...
layan je lah ek...jamu2 mata sudaaa....resipi asal dari my sifu....MAT GEBU....
tp aku amik dr blog kak ummi kuantan nun....mintak halal ye resipi ni sy CnP kt cni....
apam yg gebus n lembut....dh byk kali buat pon...mcm2 rupa dh terhasil....jom tgk resipinya....

Bahan-bahan:-

250 gm tepung berserbuk penaik
200 ml santan
200 gm gula halus
2 biji telur Gred A
1 camca teh vanila esen
1 camca makan ovallate
Secubit garam
Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2)
 
Cara-Cara:-

Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong

Kek Pandan Marble

 Cantik tak?...alal zebra gituww....hehe

Assalammualaikummmm.....
Amboi lamanya aku tak meng update blog ni...
naik berdebu,bersawang n berkulat abih masakan2 yg ada nih....
xtau la kenapa n mengapa aku telah lupa untuk ke cni...hehe...angin bayu "M" melanda sama rasanya....
apapun terima kasih daun keladi pada yg sudi menyengah ke cni w'pon asik jamu mata dgn resipi yg sama sejak berbulan lamanya....
lain kali jgn serik menyingah lg ye.....:)
cian umh kecilku ini ditinggalkan tanpa perhatian...
ok lah untuk menaikkan seri kembali teratak buruk ini aku nk tayang resipi2 yg pernah dicuba tp dh berkulat lah ye....hehehe...
aku pon dh x hengat bila masa aku buat sume2 nih....
apapon jom layan resipi pertama nih....
kek yg lembut....gebu...sedap dan paling beh sbb kuranggggg manis...
resipi aku cilok dari blog DTS.resipi asal plak dari "R-Lin" dari MyResipi
mintak izin tuan punya resipi untuk CnP resipi kek sedp ni kat cni....


Bahan-Bahannya :-

4 biji telur gred A
100 g gula pasir
1 camca besar ovallate
25 ml pati santan (mat guna susu segar)
50 g minyak jagung
100 g tepung gandum*
1/2 camca teh garam halus*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
1 camca teh pandan paste
1 camca teh serbuk koko
1 /2 camca teh esen vanilla(sendiri letak)
1 camca teh coklat emulco (sendiri letak)






Cara membuatnya :-)
Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat (seperti adunan baulu).


Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul rata. Tuang minyak jagung dan pati santan. Gaul hingga sebati.


Adunan dibahagi 2, satu bahagian dia campur dengan esen vanilla, serbuk koko dan coklat emulco, gaul rata. Dan satu bahagian dicampur dengan pandan paste. Gaul rata.


Masukkan adunan koko dan pandan secara berselang-seli ke dalam tin kek yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan menggunakan chop stick.


Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 30 minit, bergantung pada oven masing2. Sejukkan kek sebelum dihidang..

Ikan Goreng Dlm Sos Daun Limau Purut

Resipi ni resipi tertunggak sebenornya...buat minggu lepaih g tp dok nak2 update blog tp xjadi2...

asal nk update je ada ja urursan len yg nk kena dibereskan dolu...
resipi ni hasil jln2 cari mkn kt blog Nor Ganu nun...
makasih akak kongsi resipi yg mabeless nih.
betul la akak ckp resipi nih mmg sodap bangetttt....menyengat gituuuu
oleh kerana kesedapan tahap gaban...(ikut tekak haku ler...)
masak lauk nih utk menu mkn mlm....
esok pg buat lg ooo..utk lunch lak...haduiii..xpuas mkn sekali....
kakak pon suka w'pon agak pedas...mungkin rsnya yg ada masam,masin,manis...mmg berbaloi2 gitu...
Kak Nor...mintak izin utk CnP resipi akak ni kt cni yeee..makasih sekali lg akak...
mn tau ada yg tingin nk mencuba nnt...
jommm....tgk resipinya kt bawah....

IKAN GORENG DLM SOS DAUN LIMAU PURUT
BAHAN2
2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan tadi.
 
Utk Sos :

5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka

3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak
 
CARA2
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.

Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.

Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng

Lompang

Salam...
satu lg menu yg lama dah dok peram xsempat nk interprem..hehe
dh lama abih pon tp baru skrg dpt masuk lam blog...adui..mls tol la makcik sorang nih kan....
satu lg kuih kegemaran yg mmg tingin nk wat sendiri...dok beli xpenah yg menepati citasa...
ari tu saje p jejln kedai brg2 palstik...terjumpa la acuan comel nih...so apa lg..lam pala otak terus terbayangkan lompang...xtunggu la sambaq je 2 dozen acuan tuh..hehe...
satu g resipi yg diamik dr umh otai blogger..CMG ler...
mintak izin CnP resipinya di cni ye CMG...
thanks sudi kongsi respi sodap nih...
haku suke sbb adunan yg ala2 dangdut gituww..auwww..i likeee..
jom layan resipinya....


Lompang

Bahan-Bahannya :-)

250 g tepung beras*
120 g tepung ubi*(disatukan dan diayak)
1 cawan air kelapa
3/4 cawan air
1 cawan gula*
1 cawan air*
2 helai daun pandan*(*dimasak hingga larut dan biar sejuk sedikit)
Pewarna makanan mengikut kegemaran
Kelapa parut putih + secubit garam, gaul rata

Cara membuatnya :-)
Panaskan kukusan. Lenser acuan dengan sedikit minyak masak. Ketepikan.
Masukkan tepung tadi dalam satu bekas, tuang air kelapa, air dan juga air gula. Kacau hingga rata dan tapis. Letak pewarna kegemaran dan kacau hingga sebati.
Panaskan acuan sekejap dalam kukusan. Tuang bancuhan kuih 3/4 penuh. Buat hingga siap dan kukus 10 - 15 minit. Biar kuih betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.
Hidangkan bersama kelapa parut tadi.....

Bistik Daging

Salam ari minggu....
rini saye nk tayang satu g resipi daging yg aku dh cobe....
resipi hasil ngendap dapoq salah sorang otai peberet..CMG....hehe
dap oooo bistik nih..aku mkn ngan nasik la..roti pon balaih semacam jerk...
w'pon aku wat separuh je drpd resipi asal tp totap manyak tau...
almaklum ler..2 org mkn jerk....lotih gak le ngna ngabihkan nya...
hehe...Mr hubby kureng layan skit kalo daging2 nih kecuali Gulai Daging + batang pisang
kalo ada yg tu mmg layu jer dia menambah nasik..haha...
so jom kita usha resipi camne nk wat bistik nih k...
selamat mencuba.............

BAHAN-BAHANNYA :-)

500 g daging batang pinang
400 g ubi kentang, dikiub 2 cm (kurang lebih 4 biji, boleh kurangkan kalau suka)
4 camca besar tepung gandum
4 camca besar margerine
3 camca besar minyak masak
1 camca teh lada hitam biji, ditumbuk halus
4 cm kulit kayu manis
Garam dan gula secukup rasa
Kacang pis, untuk hiasan-xletak gak..xde

BAHAN KUAH :-)
200 ml air (mat lebih kan sikit)
120 ml sos tomato
2 camca besar cili kisar
1 camca besar tomato puree
1 kiub stok daging (optional)-xletak pon..xde..

BAHAN DIKISAR :-)
1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA :-)
Daging dipotong kiub, cuci bersih, toskan dan lap dengan paper towel hingga kering. Gaul daging tadi bersama tepung, lada hitam tumbuk dan garam. Perap 30 minit dalam peti sejuk.
Dalam kuali, panaskan minyak + margerine hingga cair. Goreng daging tadi hingga perang. Angkat dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, masukkan kayu manis dan bahan kisar, tumis hingga harum. Masukkan kentang dan kacau rata. Tuang air dan masak hingga kentang 1/2 empuk.
Masukkan daging dan semua bahan2 kuah. Kacau rata dan tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga kentang empuk (tambah sedikit lagi air jika perlu). Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api.
Hidangkan dengan menabur kacang pis sebagai hiasan. Sedap dimakan bersama roti dan nasi...Selamat mencuba untuk semua!!!

Apom Beras @ Lenggang

Idak le cantik pon..al maklum je la...

aku guna kuali non stick cap ayam a.k.a kuali besa tuh jerk..haha.. 

yg nih edisi kejong..haha...teralit berteriak ngan ank2 ni ler jadiknya...

tp bg aku yg kejong nih ler paling beh..mkn panaih2 perghhhh.....sodap tuh...

Salam.....

satu 1 lagi kuih tradisi kegemaranku...waduh2..xsangka aku dpt wat kuih nih...

lama sgt dh dok ngidam nk wat tp xtau resipinya..hehe...apa raaaa...

slalu aku beli tp jrg2 lak makcik tu buat..kadang nasib baik jerk dpt beli..

tu pon punya la beratur panjang nk dptkan benda alah nih...demi nk mkn beratur pon beratur lah...5 keping RM 2 slalu aku beli....

ari tu saje jejln carik makan kt jupong sane nun...(hana ler)....

tgk2 dia ade wat kuih nih...wahh..peluang nih.....bhn2nya pon mmg ade stock je kt umh...so jln le projek nih.....w'pon haku lom ade koli non stick tuh tp ttp aku nk wat gak...sib baik la koli yg sedia ada tuh baguih w'pon cap ayam..haha....puaih ati aku dpt mkn sepuasnya...

ank dara haku tu pong suke..bopa keping dia sorang je...hehe....

jom kita tgk bhn2 utk resipi nih k...jom layannnn..........

Bhn2

300g tepung beras

270 ml santan pekat

1 sudu kecil yis kering

60g gula

1/2 cawan nasi

secubit garam

Cara-cara

Kisar semua bahan kecuali garam hingga sebati.

Tuang kedalam mangkuk dan masukkan secubit garam. Kacau sebati. Boleh tambah sedikit air jika adunan kelihatan agak pekat.Rehatkan selama 1 jam.Panaskan kuali non - stik dan masukkan 1 1/2 senduk besar ke dalamnya.Lenggangkan merata didalam kuali.Tutup kuali tersebut dan biarkan 2 hingga 3 minit.Angkat apom dan terus gulung. Ulang langkah tadi hingga habis.

Apam Seri Ayu

Salam sabtu...hadui...dui..lamanye lah aku menyopi...bkn gantung piyuk..ari2 masak...tp tah leh...tp penyakit M melanda utk meng 'mengemaih' umh nih..hahakalo belah utara ckp "urat baloq timboi"...hehe...ni merupakan kuih kegeraman tp ssh nk dpt yg menepati citarasa la...asal beli ade jerk yg xkena ditekak nih..haduih...godeh2 dapoq CMG maka terjumpalah resipi nih...apa lg..mlm tu gak haku projek...fuhhhh...hasilnya mmg melotop..mabelesss....haku sorang xtau bopa biji skali blasah..tu diaa.....sakan sgh...resipi yg betul2 menepati citasa..puaih ati aku dpt mkn hasil tangan sendiri...paling penting ank2 suke...kira berbaloi2 lah....ok jom kita usha resipinya...resipi yg mudah je pong...CMg..minta izin CnP resipi sedap nih utk dikongsi bersama erk...kata CMG resipi asal drpd "rinnchan"....

Bahan-Bahannya :-)

1 biji telur gred A

80 g gula halus

80 ml pati santan

1/2 camca teh pes pandan
90 g tepung gandum*
1/2 camca besar tepung ubi*(*disatukan dan diayak)-xletak pon..xde stock
1/2 camca teh ovallate
1 cawan kelapa parut*
1 camca besar tepung jagung*
1/4 camca teh garam halus*(*digaul rata)

Cara membuatnya :-)
Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.
Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan....Menghasilkan kurang lebih 24 biji kuih...( haku dpt 22 jerk..hehe..tgk acuan cam same beso jerk...)

Apam Inti Kelapa

Bahagian dalam apam...

2 versi jer aku wat separuh atas kuning & bawah pink

yg ni atas kuning bawahnya pink....


Salam Selasa buat sesiapa yg udi mnyengah umh kecilku ini...
kali nih aku nk kongsi 1 resipi yg mudah n sodap
sesuai utk minum petang n yg peting walaupon ringkas tp sedapp.
anak2 pon suka sgt tau...suka tgk diorang makan berselera sekali...
aku buat setengah je dari resipi asal..
resipi aku hendap umh CMG...jom la kita tgk apa2 bhn yg diperlukan utk buat benda alah ni...
Resipi dari kak lily dari MyResipi.com....

Bahan untuk apam:-
3 biji telur, dari peti sejuk
275 g tepung gandum*
3 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
220 g gula halus (kastor)
1 camca teh ovallete
1 camca teh esen vanilla

Bahan untuk inti:-
2 cawan kelapa parut putih
1/2 ketul gula melaka
3 - 4 camca besar gula pasir (bergantung pada tahap kemanisan masing2)
2 helai daun pandan, disimpul
1 camca teh tepung jagung + 1 camca besar air

Cara membuatnya:-1-
Untuk inti:- Masak gula melaka dan gula pasir dgn sedikit air (1/4 cawan) hingga gula larut, angkat dan tapis. Kemudian masukkan kesmua bahan untuk inti dan masak dalam kuali dgn api perlahan sehingga inti masak dan tidak terlalu kering atau basah. Sejukkan dan boleh digentel sebesar duit 10 sen (kurang lebih 40 biji).

2- Untuk adunan apam:- Satukan ke semua bahan untuk apam dalam mixer dan putar perlahan sehingga semua bahan bergaul mesra. Kemudian laju kan ke tahap maksimun dan putar 8 minit hingga adunan menjadi pekat. Bahagi adunan kepada 3 bahagian dan warna ikut suka
(1 bahagian dibiarkan pada warna asal).

3- Apam inti kelapa:- Panaskan kukusan dan siapkan acuan yang telah dialas dgn paper cup. Sudukan 1/2 camca teh adunan kosong dan bubuh sebiji inti dan tutup dgn 1/2 camca teh adunan yang bewarna dan 1/2 camca teh adunan bewarna yang lagi satu. Buat hingga siap dan kukus atas air mendidih, 10 minit. Sejukkan sebelum dihidang....

Hepy Beday to Me....

Assalammualaikum....
amboi lama sgh aku tak menyenguk umah kecil ku ini...
lately ni byk sgt masalah yg merunsingkan fikiran...
nk berblog kena ada ketenangan...(bg aku la)
kalo jiwa kaco nk menulis pon xde mood daa....
mlm ni aku berusaha gak utk berkunjung ke sini sempena hari lahirku hari ni
07 June 2010 maka genaplah umo haku 32 thn...(mak aiii...dh byk beno umo haku ye)
besday kali ni tiada apa yg special yg dpt disediakan...sekadar aku mengagahkan diri buat kek marbe utk mkn2 bersama family...tiada juadah istimewa..tiada deco kek cantik2...
smlm hampir kul 12 gak la baru smpi dari kampung...letih..xsempat nk prepare apa2 pon...
peti pon kosong menunggu utk diisi semula..hehehe...

kek marble shela mambo ni haku cilok dari umah CMG tuh...

kek ni betul kata kak ummi mmg sodap...lembut...gebusss...wangi menusuk jiwa gitu....

aku CnP jerk resipinya..resipi yg mudah utk disediakan dan hasilnya wah...mabellesss...

rugi xcuba kek nih...jom usha resipinya...layan gak le gambo2 yg sempat aku snap...marble stail haku je..xsama le cam CMG wat...yg penting rsnya sodapppp...

jom tgkkk...

Kek Marble Sheila Mambo

BAHAN-BAHANNYA :-)

125 g mentega

155 g tepung naik sendiri (self-raising flour)

2 biji telur, dipukul sedikit

125 g gula halus (kalau letak 100 g pun ok)

125 g cooking chocolate

1 camca teh esen vanilla

80 ml susu segar

CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin kek dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas, lenser juga kertas tadi. Cairkan coklat masakan secara kaedah double-boiler. Ketepikan.
Putar mentega dengan gula hingga putih. Tambah telur dan terus memutar hingga kembang. Masukkan esen vanilla, putar rata.
Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung selang seli dengan susu segar, hingga habis, kacau rata. Bagi adunan pada 2 bahagian, 1 biar pada asal dan 1 lagi bancuh dengan coklat yang telah dicairkan tadi. Kacau rata.
Tuang berselang seli antara adunan biasa dengan adunan bercoklat, buat hingga habis. Lorekkan dengan hujung pisau 2 - 3 pusingan. Bakar 40 - 45 minit atau hingga masak, sejukkan atas jaringan dan hias ikut kreativiti masing2...

Selamat Hari Ibu

ni habuan sape2 yg tingin ye....
hasil lps puas bertepis2 ngan my hero utk siapkan benda alah nih...

time meleles2..hehehe....

sebelum boh topping....

Salam n Selamat Hari Ibu buat semua yg bergelar ibu dan juga bakal ibu di mana saja berada....

Semoga semua ibu2 diberikan ketabahan,kekuatan dan kecekalan hati dalam mendidik

dan membesarkan ank2....

sebenornya dh byk klai sgt wat kek nih..tp xpenah dan n brjaya utk dipublishkan...

ada saja yg menghalang kek ni utk ditayang..xtau le saipa....

kek ni mmg kena sgt ngan selera haku...

xmuak mkn,gebus n lembut sesgt..apatah lg selepas disimpan semalaman..

.tak terasa kek ni mcm dibakar langsung..

resipi nih hasil geledah umh akak yg mabeless...

"kak Dayang" @ http://dayangjack.blogspot.com.my ....tq kak dayang...sudi kongsi resepi yg mmg power rangers nih...muahahahaha...

mmg xjemu mkn kek ni...dh la sonang banget nk sediakan...ish3...berbaloi2 la kiranya....

sape xcoba resipi nih mmg rugi tau....kira cam hilang nikmat dunia jerk..

tu dia aih...baguih punya ayat...hehehe...

jom kita layan resipi mabelesss nih n selamat mencuba pd pengemar2 kek coklat....

Kek Coklat Tanpa Telur

Bahan-bahan : loyang kecil
1 cawan tepung gandum*
1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
1 sk serbuk penaik*
1/2 sk soda bikarbonat*
1/4 sk garam
3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
3/4 cawan air kopi panas
1/3 cawan susu segar
1 sk esen vanilla
1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka) Cara-cara :
Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *.

Masukkan gula dan kacau rata-rata.
Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula.

Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
Tapiskan adunan.
Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong.

Nak hiaskan dengan ganache pun ok.

*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan. *** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

Cotton Soft Japanese Cheese Cake

panaz dari oven...

menjadik n gebusss..i likeeee...........
potongan yg sememeh jerk...tensen....

Salam semua...dh pon masuk bulan mei ye kita....

bln depan bln cukup umo...hehehe...

bertambah lah lg 1 angka.....

kali ni nk cite pasal cis kek nih...percubaan pertama yg "lulus"...

dok tak sedap ati gak mase proses nk membaking ni,

pasal tangan haku nih xbopa kenan ngan cis nih...risau ler..

takut2 kek xnaik nnt....tp tawakal la sbb tingin lama sgt dh nk makan....

dan akhirnya...alhamdulillah kek ni naik dgn jayanya..

menjadi gitu...fuhhh..lega aih..kalo tidak rogi cis mahai2 kek xmenjadi....

resipi nih lama sgt dh print simpan kt umah..

tiap2 minggu dok pegang,belek...pegang,belek...dok piki nk wat ke x...

tp mlm tu nekad gak nk try walau apapon jadi...

resipi aku usha kt umah kak ummi nun....

diantara sifu2 pojaan hatiku..hehehe

jom tgk resipi dia..kak ummi xtau bopa kali dh buat kek nih..

tp aku br pes time..xpe la..janji menjadi....

tq kak...resipi yg mmg walllahhh.....

Bahan-bahan ( 8-inci )

Bahan A:
250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch) Bahan B:
140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sdk jus lemon

Cara-cara:-

Utk adunan A:
Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler.

Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td.
Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).

Utk adunan B:
Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy).
Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

(*akak pukul lebihkurang 7-8 minit)
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau sampai sebati.
Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kira-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F.

#Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga separuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air x masuk esp. springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Aktiviti Balik Kampung

ish2..terliuq sggh tgk...buah fressh ni kalo amik dari pokok pastu terus kupas n cicah..perggghhh....meleles ayaq liuq nih.... kakak xabis2 dgn kucing..naik lembik dh kucing tu asik diusung sana sini...tu lum kena tangan adik lg...kalo xtgk leh mati kucing tu dikerjakan dia....

adik cbuk ber riadah..melawat kawasan umah atok dia...abis segala jenih pokok diredah...apa yg dicari pon xtau la....

Salam Ari rabu...ermmm..dah rabu ye..nk abis dh bulan april....

kali ni saje nk kongsi2 aktiviti cuti minggu lps...

balik umah mak mertua kt perak nun...

skrg kn musim mangga...kalo kt kedah dipanggi buah pelam...

balik umah mak mertua nih best...mak layan tip top punya...

muahahaha..pantang sebut nk makan sesuatu...

cepat je dia buatkan....air tangan mak mmg sedap....

bukan buli mak mertua tau...tp haku satu2nya manantu sendiri yg dia ada...

tu pasal le terlebih manjee..hahahha...

menantu yg lain pon ada tp semua menantu tiri je....

mr hubby anak tunggal daa....

jom layan gambar yang ada ek....

Muffin Pandan Blueberi

salam....

cuti ujung minggu lps melayan tekak yg terliuq tgk muffin2 yg ada lam blog kak ummi kuantan nun...belek punya belek...ati tertawan nk try muffin pandan nih n aku ritu kak ummi gak boh bleuberry filling...pergh....mmg mantop pandan digabungkan dgn blueberry tuh....

resipi asal dari CMG...

sari jer muffin tu sempat dok lam bekas..heheheh

kebetulan ari ahad ritu balik umah mak mertua sat...so bwk a skit untuk dia....

jom layan la muffin aku yg xbopa nk segak nih...

janji sodap...ank2 pon suke...

kakak siap bawak p tadika lagi....

alhamdulillah....

jom tgk resipi kt bawah ye...

akak..adik CnP ek resipinya....

Muffin Pandan Blueberi

Bahan:-
180 gm unsalted butter
140 gm gula halus
2 biji telor gred A
80 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
220 gm tepung gandum*
2 camca teh baking powder * (disatu dan diayak)
1 camca teh pandan paste
sedikit chocolate chips untuk hiasan-xletak pon...xde stock...

Cara Membuat:-
Putar butter, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telor satu persatu dan putar lagi hingga kembang. Masukkan esen vanila dan putar lagi. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang-seli dengan susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan paste dan kacau agar warnanya rata. Sudukan ke dalam acuan mufin pilihan sebanyak 3/4 penuh, tabur sedikit choc chips dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dulu pada suhu 175C selama 20 - 25 minit (*ummi bakar 18 - 20 minit). Aa..bergantung kepada oven masing2.